pm2.5_icon
PM2.5值 8低
04/21
星期日
23°
31°
04/22
星期一
23°
30°
04/23
星期二
23°
31°
04/24
星期三
23°
33°
04/25
星期四
23°
33°
04/26
星期五
23°
33°
天氣仍不穩!全台有雨 出門務必「攜帶雨具」
>
下載TVBS APP

隨時掌握完整的時事新聞!

下載
  • 18
  • Mar
  • 2019

客家酸菜搭獅子頭 特色甜鹹雙包成招牌

2019/03/18 10:14
包子不僅要好吃,還要有創意,在桃園一家包子店,老闆以在地的客家酸菜,搭配整顆的獅子頭,做出獨特的獅子頭包。也依據女性口味做出來黑糖爆漿包,兩種甜鹹風格口味深受民眾喜愛,光是獅子頭包,一天銷量就高達500多個。

圖/TVBS
店門口民眾排隊,等著買包子,店員結帳的手沒停過,這些顧客全是衝著這個包子而來。

包子內餡是整個完整的獅子頭,跟客家酸菜組合而成,老闆特製獅子頭包。

生麵團經過機器施壓,來回多次變成平整的麵皮,這是第一步驟稱為壓麵團。

圖/TVBS
整面麵皮,老闆捲成條狀,用多年功夫一手一抓,就能抓出62至64公分的生麵團,這個分量是包子美味關鍵之一,再把麵團桿開這時準備放入重頭戲。

先舖上客家酸菜,整顆獅子頭擺上去,包覆起來完成包子雛形,若是黑糖包則是在餡料中放入高級黑糖粉,甜鹹雙包經過發酵蒸煮,美味就此上桌。

老闆喜歡創新多方嘗試,改良做出獅子頭包,獅子頭走外省風味酸菜則以客家風為主,做出在地特色包子,更依照女性口味發明黑糖爆漿包,光是靠這甜鹹兩包,最高一天就能賣出500個。

圖/TVBS
獅子頭搶鹹味市場,黑糖拚甜食味蕾,店家一開十四年,甜鹹兩大主力成了店面,最吸客的招牌。

最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友!
更新時間:2019/03/18 10:14

你可能會喜歡

人氣點閱榜