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過年糕餅夯！老店「傳統+創新」口味 吸年輕客
拜年帶著伴手禮更體面，傳統的老餅店為了吸引年輕客人，從原本主打老婆餅，改良推出「流心」的鳳梨酥。業者也說，因為流心鹹蛋黃餡料不含水，保存期更長，才會結合傳統和創新推出新口味，搶攻網購市場。2024/02/09 20:22 -
陸中秋「食」不安 合成「人工鹹蛋黃」流竄市面
中秋節前夕，月餅熱銷款一定有蛋黃月餅，當中的餡料「鹹蛋黃」，在中國大陸竟有人工合成的，添加大量的澱粉、添加劑，跟天然真正的鹹蛋黃，價差起碼2.5倍。營養師提醒，合成蛋黃有安全風險。2023/09/28 12:56 -
全台40間知名蛋黃酥熱量大公開！營養師曝「2時間點」吃不怕胖
即將迎來一年一度中秋節，除了烤肉、吃柚子外，蛋黃酥也成為節日必備應景食物，亮黃的酥皮加上飽滿餡料，無不讓人食指大動，不過若不稍加控制，一不小心熱量很可能就會超標，對此，營養師程涵宇列出40家蛋黃酥熱量排名，並提供可以安心享用蛋黃酥時間點，只要吃對時間就不擔心發胖。2023/09/13 22:30 -
一顆滿足！「8吋蛋黃酥」狂塞16顆蛋黃 驚人售價曝
中秋節快到，不少民眾都會購買月餅、蛋黃酥與親友分享。近日一名女子到大賣場採購時，意外發現一款「蛋糕大的蛋黃酥」。據悉，這顆蛋黃酥需要提前預訂，且一顆要價2500元，裡面餡料除了紅豆泥，還有16顆鹹蛋黃，令不少人驚呼「一顆就滿足」。2023/09/13 17:03 -
彰化不二坊蛋黃酥「內餡藏指甲」！ 釣出一票苦主：還吃到頭髮
一年一度的中秋節即將來臨，儘管還要倒數一個月，大部分店家所推出的禮盒早已一掃而空，其中外皮酥脆金黃、包裹鹹蛋黃和內餡的蛋黃酥，人氣完全不輸月餅，掀起民眾搶購潮。然而，以蛋黃酥打響名號的彰化名店「不二坊」卻爆出食品安全問題，裡頭居然藏著特殊餡料，讓一名網友崩潰直呼，「會不會太扯…這品牌的品管真的很有問題！」2023/08/28 10:17 -
端午吃粽！這些內餡熱量超高 營養師揭「這樣換」好吃健康
今（22）日是端午節，粽子是不少民眾必吃的應景食物，不過粽子熱量高，當中的鹹蛋黃、滷肉等都是高熱量食材。營養師建議，幾項高熱量食物稍微換一下，就可以吃的少油、少鹽且更高纖。2023/06/22 11:08 -
全台芋泥球名店大比拚！爆漿起司會牽絲 吃1顆就有飽足感
繼之前推出的芋泥甜點、芋泥手搖飲懶人包，這回又幫大家整理出全台6家超強芋球啦～不僅有會牽絲的爆漿起司、超唰嘴的流沙鹹蛋黃，還有獨特的豆沙蛋黃炸芋球，最便宜的甚至每顆只要10元！不吃爆怎麼行～2022/11/25 15:45 -
港式「西多士」融台味加流沙！ 港人傳承家鄉味改良加厚
香港的「西多士」，源自於歐洲法式吐司，用煎炸方式呈現，是港式茶餐廳必點的餐點，在台灣，有香港人承襲家鄉好味道，將花生西多士結合台式風味，連曾國城吃過都讚不絕口，也有業者將西多士創新，把傳統固體抹醬改成流沙感，會流動的鹹蛋黃、巧克力超吸睛！2022/10/23 19:34 -
乳酪蛋糕+「鹹蛋黃」 染沙門氏菌16人食物中毒
台中有蛋糕業者在中秋檔期製作一款加入「鹹蛋黃」的乳酪蛋糕，但有消費者吃了其中一批蛋糕後，出現食物中毒症狀，衛生局稽查，在蛋糕添加的「鹹蛋黃」驗出沙門氏菌，但其中有兩位消費者不滿，認為業者態度消極，對此業者澄清，一直都有關心詢問消費者健康，蛋糕也有投保產品責任險，可能保險處理太慢，造成消費者誤會，他們再次表達歉意！2022/09/29 19:07 -
中秋必吃！啥口味月餅才是經典 2內餡票數一面倒
月餅是中秋節極具代表性的食物，但月餅口味這麼多，有鹹也有甜，哪一個口味才是你最愛呢？一名網友在PTT發起討論，表示紅豆餡、蛋黃餡、芋頭餡各有擁護者，但他自己最愛則是栗子餡。對此，他就好奇，各式各樣的口味哪一個才是最經典？貼文一出引發熱烈討論，眾人也紛紛曝光自己的心頭好。2022/09/09 14:00 -
中秋限定？鹹蛋黃搭芋泥超欠吃 紅豆餅攤口味超過20種鹹甜風味
2022/08/31 21:58 -
陳耀訓「蛋黃酥界愛馬仕」開賣秒殺 黃牛一顆喊價500元
世界麵包冠軍陳耀訓推出的「紅土鹹蛋黃酥」號稱是蛋黃酥界的愛馬仕，更是號稱「史上最難搶的蛋黃酥」今日中午12點30分開賣，不只每人限購五盒，甚至二度只用演唱會門票常用的「拓元售票系統」讓粉絲預購，但最後仍是「瞬間秒殺」。2022/07/12 13:33 -
蛋黃酥的愛馬仕！黃牛價一顆500元 中秋預購時間曝
有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱的陳耀訓紅土鹹蛋黃酥禮盒，常在開賣當天就被搶光，更在曾網拍被轉賣，一顆喊到要價500元，今公布最新開賣資訊，7月12日中午12點30分開放預購，售價維持一盒800元（10入/盒），每人限購5盒。2022/06/25 14:38 -
螞蟻人別錯過！民權站5家隱藏版甜點 鹹甜口味一次滿足
嗜甜螞蟻人們別錯過！這次搜集了位在台北捷運民權西路站附近的5大在地人私藏「隱藏甜點」，不論是想吃鹹鹹甜甜的鹹蛋黃芋泥塔，還是人氣抹茶千層，都可以一次滿足你；另外也絕對不要錯過擁有超夯人氣的脆皮鮮奶甜甜圈，快把它們收藏到心中的口袋名單吧！2022/06/12 14:58 -
粽子pizza慶端午！ 業者：料先備好躲漲價潮
端午節要到了，有pizza店業者玩創意，推出粽子pizza，開賣兩週熱銷超過400個，不過物價飆漲讓業者很有感，尤其是蔬菜類幾乎快翻倍成長，而我們也實際問到坊間的粽子業者，他們就說鹹蛋黃一個月就漲10塊，不得已只好將蛋黃肉粽的價格調高5元。2022/06/01 15:15 -
粽子哪種餡料最母湯？網激戰「點名2物」：看到直接丟掉
端午節即將到來，許多家庭早已準備好粽子等著過節，不過市面上粽子百百種，除了放肉之外，還有人會加入香菇，鹹蛋黃等配料，南北部在口味上也有許多差異，對此就有網友好奇「哪種料的粽子你會直接丟掉？」文章曝光後，也立刻引起網友熱議。2022/06/01 12:13 -
超夯迷你釋迦！台東最新伴手禮「豆沙＋鹹蛋黃」香甜軟糯
伴手禮不要再送鳳梨酥、太陽餅了！快來看台東最新推出的「金釋迦」，由在地大目釋迦、鳳梨釋迦所製成的伴手禮，外觀小巧可愛，連包裝都是復古風的設計，更別提吃起來香甜軟糯，深受民眾喜愛，也有許多人都慕名前來，送禮自用兩相宜。2022/04/16 14:07 -
悲劇！微波蛋黃酥竟爆炸 清理成大工程
吃蛋黃酥，放進微波爐加熱，結果爆炸了！中秋節是個吃月餅的節日，蛋黃酥更是普遍民眾愛吃的食品之一，但是微波千萬要小心，因為這種高油脂類的食物，鹹蛋黃含有水分和磷脂，快速加熱，內部產生水蒸氣，無法散發出去，最後直接爆開，因此專家建議，可以剖開食用，或是使用烤箱加熱，就能避免類似狀況。2021/09/16 13:26 -
兒吃便當怨滷蛋超鹹 天兵母坦真相網笑：恭喜你還活著
遇到這種天兵老媽，身為子女的只能自求多福了。最近一名男子發文分享，他某次吃完母親做的便當後，一直感覺滷蛋怪怪的，事後詢問得知真相，他聽完當場傻眼，其他網友得知後都笑稱「你能活著長大真的是老天保佑啊！」2020/11/24 13:59 -
台冠軍師傅拚吐司！ 紅豆粉粿PK丹麥鹹蛋黃
日本生土司風潮吹來台灣，勾起民眾對麵包的熱愛，所以有不少冠軍師傅，都趁勢研發新品，尤其是加入台灣元素，像是紅豆粉粿、紅豆鹹蛋黃，或是改良生吐司，加入台灣龍眼蜜等等，都相當受到歡迎。2020/10/24 14:11 -
迎接酷暑 飲料冰品大戰開打
今年6月台北均溫衝破攝氏30度，創下史上新高，推動各大業者的飲料及冰品大戰火熱開打，綜觀各品項，異業合作聯名混搭、懷舊的原味及因應疫情，提升保護力的商品都成為今年的特色主軸。2020/06/25 09:54 -
粽子精髓是什麼？老饕揭「好吃關鍵」：根本絕妙搭配好嗎
許多人都準備好粽子迎接端午節，不過每個人喜愛的口味不盡相同，除了大戰南北粽之外，粽子的內餡也是各有所好，對此就有網友很好奇，「怎麼有人認為粽子不該包鹹蛋黃呢？」文章一出後，立刻引發討論。2020/06/20 21:54 -
新冰搶市！ 「珍奶冰」神還原PK「鹹蛋黃」尬珍珠
今年第2號颱風「鸚鵡」，14日早上已經登陸廣東一帶，台灣吹南風，山區得留意午後雷陣雨，未來兩天也因為天氣炎熱，中部以北午後降雨濕度高，氣象局提醒，未來一周各地氣溫大約超過33度，在炎炎夏日，冰品也積極推新品搶市，除了有獵奇「鹹蛋黃珍珠」口味，還有奶茶變「冰棒」，連珍珠都能百分百還原！2020/06/14 13:08 -
「最唰嘴的零食」是哪些？網狂推2款：一定要囤貨
農曆新年即將到來，家家戶戶除了會準備一些零食、糖果，好讓親友來訪時能招待享用。尤其種類甚多，每個人都有偏好愛吃的；最近有網友發文詢問，他最近吃到一款「很涮嘴」的零食，結果意外引發老饕們熱烈回應，分享自己的最愛。2020/01/19 16:45 -
「蛋黃流沙」雞蛋糕 鹹甜口感夾雜添年味
大家都不陌生的小甜食，雞蛋糕，台中有業者搭配過年推出「蛋黃流沙」口味，鹹蛋黃流沙夾入雞蛋糕中，和奶油味一起入口的鹹甜風味，還有芝麻QQ，芝麻內餡加麻糬，一推出就佔4成點購率；一樣是賣雞蛋糕，還有業者把雞蛋糕做成狗腳掌、狗大頭，再包進OREO餅乾，口感酥軟。2020/01/14 20:06
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