台灣有水果王國的美稱，在夏天的水果攤一定都會看到大量黃色香蕉在販售，而黃色香蕉屬於升糖指數（Glycemic index，簡稱GI）較高的食物，若改吃偏綠的香蕉有助減低升糖指數。
低GI的食物有助減少體內自由基，當自由基過多會造成免疫系統受損，加重身體發炎程度，這時候引發癌症、中風、失智的機率就會提高。專家建議，對抗自由基的方法就是多吃些抗氧化的食物，如黑巧克力、藍莓、海鮮都是不錯的選擇，不過在好的食物也不可攝取過量，建議一天不可超過700公克，且避免食物過度加熱以免破壞好的物質。
建議大家可以多多攝取以下抗發炎的食物
藍莓，含豐富的抗氧化劑《花青素》，能提升免疫力，保護身體免於自由基的傷害。鳳梨，鳳梨酵素是一種可消炎並促進免疫效果的酵素，鳳梨也是抗氧化劑維生素C的絕佳來源。薑黃，是咖哩的主要原料，含有能抗氧化的薑黃素。大蒜、洋蔥，大蒜含有豐富的硫化物，能促進免疫細胞活動，而洋蔥富含抗氧化能力強大的槲皮素，也有強化免疫系統的硫化物。鮭魚，富含Omega-3脂肪酸，有助於減少發炎。
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更新時間：2017/09/08 19:02