酪梨向來被視為有益健康的超級食物。(示意圖/shutterstock 達志影像)
酪梨可以調控血糖、血壓、護心又能助減重,多次獲刊在醫學期刊,向來被視為有益健康的超級食物,不過卻有人提醒「酪梨吃多反而傷身」,還可能傷腦,怎麼回事?雲林基督教醫院營養室主任林旻樺提醒,酪利又稱為「牛油果」,意思就是它全部都是油,兩匙酪梨果肉等於一匙油,所以不要以為它是水果或是食物,一次吃1顆或半顆,吃多了血脂上升傷腦又傷心。
根據曾經刊登在《營養與飲食學會雜誌》中「墨西哥國家健康和營養調查」的報告指出,女性每天吃約30克~38克酪梨,比起不吃酪梨的女性,罹患糖尿病的機率明顯較低。也有研究顯示,女性每天吃1份酪梨,有助減重,還有許多研究分別發現酪梨有預防心血管疾病的作用,因此長期以來一直被視為超級食物。
5種人不適合吃酪梨
不過有篇文章提醒,有5種人不適合吃酪梨,原因如下:
1. 脾胃虛弱者
酪梨含有豐富山梨糖醇,用在一般民眾來說算是「天然緩瀉劑」,可以預防便祕,但如果是脾胃虛弱的人吃了卻容易引起腹瀉,甚至會有腹脹、腹鳴及腹痛等不適。
2. 對乳膠過敏不宜
依據美國國家衛生院文獻,對「天然橡膠膠乳」(NRL)過敏的人當中,有約30%~50%的人會對某些水果過敏,如酪梨、香蕉、栗子、奇異果、桃子、番茄、馬鈴薯和甜椒等,可能會引起皮膚紅疹,以及口腔黏膜、咽喉、喉嚨腫脹等情況,嚴重可能引起呼吸困難甚至休克。
3. 腎功能不佳及心律不整患者不宜
酪梨屬於高鉀食物,每100克約含485毫克鉀,比香蕉的358毫克更高,因此腎功能不佳和有心律不整患者,血鉀過高可能導致心律不整或心跳停止。
4. 服食抗凝血藥物者不宜
因酪梨富含可維持凝血的維他命K,過量食用可能抗凝血藥物的效力。
5. 低血糖及低血壓的
酪梨的單元不飽和脂肪酸有助降低血壓,也有助降低血糖,因此如果本身有低血糖或低血壓的人建議適量食用。尤其是許多體虛而且食量小的年長者容易有低血糖和低血糖,要特別注意不要吃太多,以免血氧量降低,心臟和大腦受損害。
專家:酪梨會吃出問題都是「吃太多」
林旻樺表示,以上說法都是真的,但其實會出問題,重點都在於「吃太多」。大家都把酪梨當成食物或水果,所以一次都吃半個或甚至整個,用來替代飯,像「午餐吃半個酪梨」,以為這樣就像是「半生酮飲食」,吃好油順便減肥超方便。但其實飲食建議中的「1份酪梨」指的是50克,而市面上的酪梨每個重達300~600克,吃半顆就等於3~6份油,即使是好油,油吃太多,也會變胖甚至血脂過高。
林旻樺說,酪梨整顆幾乎都是油,兩匙酪梨相當於1匙油。吃酪梨時要有替代油攝取概念,建議可以拿來替代沙拉醬使用,加在生菜和酪梨醬拿來當沾醬食用。酪梨的油脂可增強類胡蘿蔔素等脂溶性生物活性植物營養素的吸收,所以最適合加在含有維生素A、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質食物中,也可以幫助預防黃斑部病變、加強夜間視力。
◎ 諮詢專家/林旻樺營養師
原文請見:酪梨是超級食物 可控血糖、血壓、護心助減重 吃多可能傷心又傷腦原因曝
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更新時間:2024/07/12 14:35