味噌湯含鹽量高易傷胃。（示意圖／Shutterstock達志影像）
常看日劇就會知道，日本人習慣早餐搭配一碗味噌湯，除了能起到暖胃的效用之外，更被認為可以「減醣料理瘦身食材」；然而「無毒教母」譚敦慈卻表示，由於味噌鹽分含量高，導致胃黏膜在受損的情況下，無形中提高了罹癌風險。
譚敦慈護理師曾在TVBS《健康2.0》中表示，有很多人誤以為味噌是養生食材，但其實不然，甚至還因為味噌的高鹽含量，導致胃黏膜在被傷害的情況下，大大增加了罹患胃癌的風險，同時引述日本研究發現「味噌湯喝越多罹癌風險越高」。
除了日本常見的味噌湯之外，韓國的泡菜也同樣是「胃癌地雷」之一，譚敦慈護理師解釋，其實日、韓都是胃癌大國，主要就是因為味噌、泡菜的製作過程中，經常會加入大量鹽巴，導致沒注意而攝取的高鹽分食物，對胃部造成嚴重損傷。
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更新時間：2024/07/12 11:34