不少人吃東西都喜歡加辣。（示意圖／TVBS資料畫面）
許多人無辣不歡，覺得不加辣椒就不夠味，夏天吃辣到滿頭大汗，散熱又開胃，冬天則能禦寒，暖和身子。不過醫生提醒，若毫無節制的吃辣，會增加腸胃道的負擔，誘發胃痛、胃食道逆流、腹瀉等問題，對身體健康帶來負面影響。一名中年男子平時就嗜辣，即使醫生建議要忌口也不聽勸，甚至去挑戰吃辣比賽，結果吃到送急診，動手術治療才改善病情。
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肝膽腸胃科醫師王威迪在節目《醫師好辣》中表示，辣味是刺激神經再傳到腦部，讓人感覺灼燒、灼熱，與其他酸甜苦鹹等在舌頭產生的味覺相比，辣味其實是痛覺，「只要有神經的地方，舌頭、胃、肛門都會疼痛」，也會刺激胃酸分泌過多、胃食道逆流、胃潰瘍等。有些人一開始無法吃辣，後來越吃越多，代表對辣及痛的適應性已經慢慢提高。
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有名年約45歲的男性患者，由於胃不舒服且解黑便，到醫院照胃鏡查出胃裡面有大大小小的潰瘍，經詢問後得知他非常喜歡吃辣，每餐一定要加辣，王威迪勸戒他務必要減少吃辣，否則情況可能會更加惡化。沒想到病患不僅沒遵守醫囑，繼續過著無辣不歡的生活，還到餐廳嘗試大碗麻辣湯麵。雖然當下沒有異樣，但過了一段時間，胃開始有點悶痛，服用胃藥後狀況竟越來越糟， 痛到全身冒冷汗，於是連忙掛急診。照電腦斷層發現嚴重潰瘍造成胃穿孔，最後必須開刀才能解決。有了這次慘痛的經驗，患者嚇到戒掉吃辣的習慣。
王威迪進一步解釋，適當的吃辣其實對身體有好處，血管擴張達到保暖的效果，促進血液循環，增加腦性活力、免疫力以及延緩老化，「重點在適量」，而非完全不能吃。
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更新時間：2023/07/15 10:16