鳳梨其實可以只腹瀉，是天然的抗生素。（示意圖／shutterstock達志影像）
許多人的認知上，鳳梨含有高纖維及鳳梨酵素，引此能夠促進腸胃消化、分解蛋白質。對此，胃腸肝膽科錢政弘醫師提到，其實鳳梨酵素反而有「治療細菌性腹瀉」的功效，並分享，小時候家人吃壞東西拉肚子的時候，父親會去買鳳梨罐頭自救，令他感到相當神奇，據研究發現，鳳梨酵素可以透過兩個機轉減少腹瀉，但是只適合在「輕症」時嘗試。
錢政弘表示，小時候流傳的止腹瀉偏方，吃一兩片鳳梨之後，腹瀉就停止了，當醫生後覺得很矛盾，「明明鳳梨的纖維質很多，還富含鳳梨酵素，理應是促進排便和幫助消化才對，根本不適合在拉肚子的時候吃」，加上鳳梨罐頭很甜，一般腹瀉的時候吃甜食，還會加重症狀，不過奇怪的是實際使用後卻又有止瀉的效果。
錢政弘說，當時自己解讀應該是醫學上所謂的「安慰劑」效應，疾病應該本來就要好了，偏方的效果主要是來自家人的關心。不過錢政弘近期讀了醫學期刊才發現，事實上「鳳梨酵素」有治療細菌性腹瀉的效果。
並舉例說明，霍亂弧菌與大腸桿菌是細菌性腹瀉常見的菌種，其分泌的外毒素是導致腹瀉的主因。研究發現鳳梨酵素可以透過兩個機轉減少腹瀉，其一是抑制毒素產生的訊號傳遞路徑（cAMP 和cGMP)來減弱毒素的作用。其二是鳳梨酵素能改變腸粘膜上特定「糖蛋白接受器」的連結點，阻止大腸桿菌附著於腸壁上。
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因此，鳳梨酵素可以減少35%至62%細菌毒素，錢政弘指出，這可說是天然的抗生素，所以「吃鳳梨會好不是巧合」。但也要提醒大家，並不是所有的腹瀉都是細菌引起的，醫師強調，不是所有的細菌性腹瀉吃鳳梨都有效，這個偏方是「吃壞肚子找不到醫生救急」用的，只適合在「輕症」時嘗試，建議情況允許的時候，還是就醫找出原因治療。
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更新時間：2023/05/24 23:09