吐司是精緻澱粉之一。（示意圖／Shuttershock達志影像）
你知道有些情況其實是可以吃精緻澱粉的嗎？精緻澱粉不完全是十惡不赦的食物，精緻澱粉指的是經過多層加工的食物，平時常見的白米、白吐司、饅頭，米粉，麵條等等的都是。營養師特別提醒，精緻澱粉還是有存在的必要，且這些狀況就很適合選擇。
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彭逸珊營養師在臉書分享精緻澱粉的說明，她表示在運動前後都可以適量補充，甚至腸胃不好時，也可以減少粗纖維刺激腸道。
運動前
越接近運動時間，澱粉種類要越簡單
運動後
喚醒胰島素，保護肌肉減少流失
大腸鏡檢前
精緻澱粉纖維少，可減少食物消化後在腸道的殘渣
腸胃不適時
減少粗纖維刺激腸道
彭逸珊最後補充一個情況，牙口不好的人，手術後也適合從精緻澱粉開始恢復飲食，雖然說這些時機適合吃精緻澱粉，但不是說可以大吃蛋糕或精緻甜點，必須要特別注意高油高糖的食物。
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更新時間：2023/04/14 10:08