有些火鍋料熱量非常高。（示意圖／shutterstock達志影像）
火鍋不僅是冬天最受歡迎的食物，過年期間更是家家戶戶圍爐的首選，除了湯頭、醬料是熱量來源外，火鍋料其實也暗藏玄機。營養師李婉萍表示，有些火鍋料一個不到20大卡，但也有吃兩口，熱量就等同一碗飯的爆肥原兇，其中「百頁豆腐」一個熱量就高達109大卡，居常見火鍋料的冠軍，提醒大家春節聚餐之餘，還是要注意飲食健康。
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李婉萍就在臉書列出「火鍋料熱量大全」，下次選購時記得挑低卡食材，多吃原型食物以免造成身體負擔，快一起來看看吧：
紅燈區
百頁豆腐(1塊50g)：109卡
貢丸(1個)：71卡
米血糕(1個35g)：66卡
燕餃(1個)：52卡
龍蝦沙拉丸(1個)：50卡
黃燈區
魚餃(1個)：46卡
起司麻吉燒(1個)：38卡
水晶餃(1個)：33卡
鑫鑫腸(1個)：28卡
甜不辣(1個)：28卡
綠燈區
竹輪(1個)：24卡
魚卵捲(1個)：24卡
炸三角豆腐(1個)：22卡
蟹味棒(1個)：16卡
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李婉萍提到，百頁豆腐雖叫「豆腐」，不過為了製造口感，其中蛋白質含量非常少，幾乎整塊都和肥肉一樣是滿滿油脂，貢丸一顆也達70大卡，吃三顆熱量就和一碗白飯差不多，建議少吃為妙。
另外，李婉萍也提供幾個小秘訣給大家參考，由於部分民眾吃火鍋時習慣搭配白飯、麵條等澱粉主食，即使只吃肉片、海鮮等也容易讓熱量超標，因此火鍋料的熱量最好控制在300大卡內，其餘配料以原型食物為主，或選擇綠燈區內的竹輪、魚卵捲等偏低卡的食材，不過加工食品平時還是少碰較好。
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更新時間：2023/01/22 11:13