食物影響人體健康，小心吃錯罹癌！（示意圖／shutterstock達志影像）
吃飯配這食物恐罹癌！一名80歲阿嬤信仰相當虔誠，每初一、十五就吃素，怎料近半年暴瘦6公斤，每天都肚子痛，送醫院檢查罹患胃癌第三期，一問才知道太愛吃「這1物」所致，僅半年就過世。
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醫師張振榕在《醫師好辣》節目分享案例，一名80歲阿嬤茹素65年，每到初一、十五就吃素，但都是稀飯配醬瓜、醃黃瓜、鹹蛋，沒想到有天開始體重驟降，半年就瘦了6公斤，每天都說肚子痛。
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張振榕透露，阿嬤臉色蒼白，貧血很嚴重，經照胃鏡及切片確診罹患胃癌第三期，沒想到手術後發現胃癌已吃進肌肉層和一些鄰近淋巴結組織，雖然手術有成功，但由於營養吸收差，不幸在半年後離世。
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張振榕坦言，高濃度的鹽分，胃癌機率提升2倍。研究發現，高濃度的鹽分會破壞胃部的黏膜，讓胃黏膜整個被腐蝕，若誤吃一些致癌物質，就容易被胃所吸收，這有可能是提高癌症的一個原因。
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張振榕進一步指出，高鹽分的東西，通常一些醃漬物、加工肉品這些食品含有高濃度的亞硝酸鹽，本身也會致胃癌；此外，台灣人超過50歲以上，不少人胃中都有幽門桿菌，如果又吃重鹹破壞胃黏膜，幽門桿菌更容易附著在胃黏膜增生，提升罹胃癌機率。
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更新時間：2022/12/02 15:20