喝咖啡有許多好處，可以提神、保護肝臟。（示意圖／shutterstock達志影像）
喝咖啡有許多好處，可以提神、保護肝臟，也能降低糖尿病及癌症的發生率；但喝咖啡也會造成鈣質流失、膽固醇增加。該如何喝咖啡才健康？早上喝咖啡還是下午喝比較好呢？
喝咖啡可降低攝護腺癌9％
營養功能醫學醫師劉博仁指出，2021年一篇咖啡攝取及攝護腺癌風險研究，納入16項前瞻性研究、共5萬7732例攝護腺癌病例，總數為108萬1586人，研究發現，較高的咖啡消耗量與較低的攝護腺癌風險顯著相關。
研究顯示，與最低咖啡消耗組相比，最高咖啡消耗組的相對風險為0.91，每天每增加一杯咖啡的攝護腺癌相對風險為0.988。對於局部、晚期及致命性攝護腺癌，相對風險分別為0.93、0.88及0.84。
劉博仁表示，攝護腺癌的風險因子，包括了家族遺傳（BRCA基因變異）、高齡、性病，以及攝取過多紅肉、高油脂、高乳製品飲食習慣等。而研究發現，咖啡攝取量越高，罹患攝護腺癌的風險就越低。
醫師教喝咖啡 不怕缺鈣、膽固醇過高
劉博仁說明，咖啡富含綠原酸及抗氧化物，可以提神、保護肝臟，以及促進新陳代謝，研究顯示，喝咖啡可以降低第二型糖尿病、部分癌症的發生率，可以降低整體的死亡率，建議一天喝2～3杯的黑咖啡；但超過杯以上，可能是有咖啡成癮了。
不過，近年研究發現，咖啡攝取過多，也可能導致膽固醇增加。劉博仁建議，喝咖啡最好選擇有過濾的咖啡，可以減少咖啡醇及咖啡豆醇，千萬不要額外加糖、反式脂肪，也不要搭配加工食品，如餅乾、甜點等，可以加牛奶或無糖豆漿。
劉博仁分享，喝咖啡最好的時間是在早上9～11時，而下午喝咖啡的時間最好是2～4時，但有心悸及失眠體質的人，不建議下午喝咖啡。另外，喝咖啡會造成鈣質流失，也建議可以飲食多補充鈣質食物，或是補充鈣、鎂、維生素D3等營養補充品。
◎ 諮詢專家／劉博仁醫師
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這樣喝咖啡不怕缺鈣、膽固醇過高！醫曝喝咖啡不能加3物 早上喝咖啡還是下午喝比較好？
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更新時間：2022/08/03 14:43