豆製品富含蛋白質且廣受民眾喜愛。（示意圖／shutterstock 達志影像）
豆製品大眾接受度高，像是豆乾、豆皮、豆腐都是許多家庭常備的料理，對於減重期間的人來說，低熱量且富含營養的豆製品更是不二首選，但養師提醒，想要增肌減脂的民眾千萬別踩「豆製品熱量地雷」：百頁豆腐。
營養師林俐岑在臉書粉絲專頁中，跟民眾分享「3招」可以怎麼挑選豆製品。林俐岑表示，在六大類食物中，能夠提供優質蛋白質的食物來源，以植物性大豆蛋白最為優先，但市面上豆製品百百種，千萬要睜大雙眼挑選，以免踩到地雷。
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林俐岑說，如果想要補鈣的民眾，可以挑選傳統豆腐或是豆干；而想要增肌減脂的民眾，可以選擇無糖豆漿、非油炸豆皮、豆腐及豆干等，另外，林俐岑提醒，想要減肥的人千萬少吃「百頁豆腐」！
林俐岑補充，百頁豆腐是由水、大豆蛋白、澱粉、大豆油與調味料組成，油脂在所有豆製品中，比例高且相對熱量也較高，但林俐岑表示，百頁豆腐也不是完全不能吃，只是想要控制熱量攝取的民眾，就千萬要注意攝取量了。
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更新時間：2022/04/30 12:46