疫情升溫人心惶惶　5祕方+7大營養素打造「防疫體質」

桃園群聚案持續擴大，導致本土疫情再度拉警報，全國上下人心惶惶，營養師楊斯涵提醒，Omicron傳染力驚人，除了須謹遵防疫規定，也要適時補充7大營養素，以提升免疫力，她也親授均衡飲食5祕笈，讓大家不再因恐慌導致過度補充或囤積糧食。

楊斯涵在臉書表示，疫情瞬息萬變，不變的是做好自身防護及維持健康均衡飲食，因此她也公開5招，教大家打造防疫體質：

1.優良蛋白質：豆腐、雞肉、魚肉及蛋

製造身體白血球、抗體的重要物質，選擇富含W-3脂肪酸的魚類有助抗發炎。

2.三蔬二果：胡蘿蔔、番茄、蘑菇、茄子

富含膳食纖維，可增加腸道好菌，有助於提升免疫力，且不同顏色的蔬菜及水果富含各種植化素，包含胡蘿蔔素、花青素及檞皮素等，可降低氧化壓力。

3.一杯奶製品／日：優酪乳或優格，

富含蛋白質、益生菌、維生素D。

4.一份堅果／日：花生、核桃

富含抗氧化物維生素E

5.避免精緻甜食及油炸物：與身體慢性發炎反應有關。


7大營養素

●維生素A：

維持身體第一道防線，如皮膚黏膜等，就需要維生素A，可從紅橘色蔬果、豬肝、地瓜、菠菜等食物攝取。

●維生素C：

與吞噬細胞活性有關，可多吃芭樂、木瓜、香吉士、奇異果等。

●維生素E：

有助於抗體製造，包含堅果類都有豐富的維生素E，但得適量攝取，以免囤積過多脂肪。

●維生素D：

黑木耳以及菇類（香菇、洋菇或蘑菇）可提供維生素D2，動物來源包括鮭魚、雞蛋、牛奶等，可提供維生素D3，此外，維生素D屬於油溶性維生素，在食用香菇、魚類可以用油炒進行烹調，吸收度更好。

●維生素B群：

維持吞噬細胞正常功能有關，富含B群的食物有瘦肉、蛋、奶等。

●鋅：

維持T細胞功能，其中海鮮、貝類及牛肉等含量較多。

●硒：

瘦肉、海鮮魚類等可抗氧化、發炎。

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