現代人越來越注重骨骼健康。（示意圖／shutterstock達志影像）
現代人越來越注重骨骼健康，因此從食物中「補鈣」就非常重要，但食物的搭配也要多加注意，對此，知名營養師高敏敏除了分享4種NG食物搭配法外，還建議如何吃最能補充鈣質。
高敏敏昨（3）日在臉書說明，缺鈣容易造成疲倦、抽筋、指甲易斷、身體小問題不斷、睡不好、失眠、憂鬱等症狀，「補鈣」已經是現代人必須努力的健康課題，但根據國健署的營養調查發現，在台灣竟高達99.8%的成人，每日乳品的建議攝取量居然沒達標到1.5杯。
「為了補鈣？這樣搭就錯了」，她表示攝取鈣質的同時，常有許多人將食物錯誤混搭，不僅導致無法攝取足夠的鈣，還有可能造成骨質流失，以下是她分享的4個NG搭配法：
NG搭配1：草莓/巧克力 + 牛奶
危險指數：4顆星
草酸加上鈣會形成「草酸鈣」，反而使牛奶鈣質難以吸收。她建議想補鈣的話，可單喝牛奶、乳製品或高鈣食物，效果最好，而巧克力跟草莓，以單吃為主。高敏敏還提醒，草莓一次吃約8～10顆即可，若是高血糖、易結石體質要更節制，巧克力則是純度越高，抗氧化力越好。
NG搭配2：燕麥＋牛奶
危險指數：4顆星
鈣與植酸結合後，也會減少鈣質吸收。高敏敏強調，平時就要多吃乳製品補鈣，且多曬太陽促進鈣質合成。燕麥的話，則可以搭配鈣質較牛奶稍低一些的豆漿，再單喝牛奶最佳。
NG搭配3：起司＋咖啡
危險指數：4.5顆星
與第一組的原因相同，草酸加鈣形成「草酸鈣」，牛奶鈣質亦難吸收！高敏敏建議，起司不應與高草酸食物一起食用。
NG搭配4：豆乾＋汽水
危險指數：5顆星
高敏敏解釋，鈣加上磷酸鹽會妨礙鈣質吸收，導致骨質流失。她解釋，因為過量的碳酸飲料會促使骨質流失，若是不想缺鈣，碳酸飲料少喝為宜。而豆乾可搭配維生素D食物，例如蛋黃、香菇等，除了幫助身體保留鈣質外，還可促進吸收率。
文末她也提醒，不要一次攝取高劑量的鈣質，以免無法吸收，導致效益不彰，真正的做法應是將每日1000mg的鈣質分散在三餐，這樣才更容易吸收到鈣質。
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2021/11/04 16:03