翼豆是東部地區原住民重要的蔬菜作物。（示意圖／shutterstock達志影像）
在接近超市打烊前，不少保存期限告急的商品都會打折促銷。有位主婦看到翼豆打6折就買下來了，但回家發現不會煮，急得他上網發文求救。
日前有民眾在超市看到正在大特價的「翼豆」，長長、扁扁的形狀十分新鮮，加上顏色翠綠，看起來品質不錯，眼睛一亮就買了下來，但是到家後發現自己不會料理，只好在臉書社團《我愛全聯－好物老實說》中發文求救。
文章PO出後引來許多內行人在下方留言教學，其中最多人推薦的做法就是用辣椒、小魚乾快炒，但一定要記得「切斜片後先川燙」才會熟透入味。不吃辣的話也可以簡單加蒜末、沙茶調味。
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另外還有比較特殊的吃法是「淋美乃滋」、「涼拌大蒜烏醋」、「煮湯」、「炒泡麵」、「蘸芥末醬油」、「川燙後加生蛋黃」等，老饕們都大讚翼豆鮮脆爽口，趁打折的時候買非常划算。
其實，翼豆是東部地區原住民重要的蔬菜作物，目前市面上最常見的就是「台東1號-青翠」，有著高纖維、高鐵質、高鈣質「三高」的營養價值，可以強化心血管、腸胃，是十分健康的蔬菜。
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更新時間：2021/12/09 11:16