現代人追求飲食健康均衡，每餐的蔬菜水果不能少。除了常見的高麗菜、龍鬚菜，還有比較不常見的「龍鬚菜果實」佛手瓜，外型酷似芭樂，肉質細緻，重點是高鉀低鈉，還低熱量！
日前有民眾在臉書社團《家常菜》中發文求助，只見圖片中有一顆激似芭樂的瓜果。原PO無助的表示，因為是長輩送的，雖然不知道是什麼，但也不好意思拒絕，只好上網詢問該怎麼料理。
有內行老饕分享這是龍鬚菜的果實「佛手瓜」，可以在煮白蘿蔔排骨湯的時候加入，味道很甘甜「整鍋湯的味道會更濃郁」；也可以切成薄片炒蛋或蝦米、肉絲、醬油或辣椒醬等，軟滑美味「隨便煮都好吃」。
也有網友分享可以削皮切開「直接生吃」，把中間的籽挖乾淨後，加蒜末、醬油就是很簡單方便的一道菜；或是用辣椒、醋、香菜等，涼拌成開胃菜；甚至是加梅子粉後放冰箱，鹹甜清爽，非常消暑。
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根據農委會分享，佛手瓜是因為外型像一雙「虔誠敬拜的手」而得名，富含鐵質、磷、鋅等元素，每100克只有23卡的熱量，是一種健康又美味的蔬菜！
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