隨著通膨降溫，大眾對經濟前景越來越樂觀，美國大型連鎖速食業者，也更積極擴張版圖；周三，甜甜圈品牌Krispy Kreme，在法國巴黎的第一間門市開幕，引來數百人徹夜排隊；漢堡王也剛在中國大陸，達成第1500間門市的里程碑；至於麥當勞，不但宣布三年內再開1萬間店，最近還在芝加哥附近的城市，低調開了一間小型概念店，目標是挑戰星巴克的咖啡龍頭地位！
柱子上一個熟悉的logo，上方卻像是被去掉一半的M，建築物更是以深藍色為主，這不是山寨版麥當勞，而是美國連鎖速食龍頭，低調開張的全新概念店CosMc's。
顧客：「我想看看這噱頭到底是什麼，很高興來嘗試看看，覺得可能比星巴克和Dunkin' Donuts更好。」
麥當勞正在試驗，這間規模較小的商店型態，能不能和星巴克抗衡，因為裏頭販售的品項，同樣將以冰沙、冰茶等，能夠客製化的冷飲為主；同時也會供應滿福堡等少部分熱門餐點。
布魯克市長 亞歷山大巴斯塔(Mary Alexander-Basta)：「我們是個非常多樣化、很歡迎新事業的城鎮，所以開在這裡剛剛好，你可以看到來這裡的人都很興奮，大家也都很支持。」
這間CosMc's一號店就開在伊利諾州，距離芝加哥約48公里外的城鎮，麥當勞目標明年年底前，還要再開大約10間，除了評估作業情況，
聲音來源 店員：「今天想點什麼餐嗎？」
同時測試得來速、行動支付的流暢度，以提升服務效率，接著再用至少一年時間，分析試營運成果。
布魯克市長 亞歷山大巴斯塔：「我們很期待和麥當勞接洽，他們也很樂意收到反饋，正面的反饋絕對是歡迎的，但有建設性的反饋也是。」
至於大家熟悉的黃色M招牌，截至九月底，全球已經有多達約4萬1千個據點，但麥當勞自認為還不夠。
西北共同財富管理高級投資組合經理 史塔基(Matt Stucky)：「麥當勞今年迄今股價上漲8%，是強勁的報酬，但還是稍稍低於整體市場指數將近20%的漲幅。」
數字會說話，讓麥當勞最新宣布，要在2027年之前，再開1萬間新門市，火力將集中在海外，特別是他們的第二大市場中國大陸，預計會新增3500多間門市。
路透記者 伯恩哈德(Lisa Bernhard)：「這將會是這間速食龍頭，有史以來擴張最迅速的時期。」
這間連鎖速食龍頭野心勃勃，不光只是展店，更打算努力提升忠實顧客計畫的人數，目標三年內，達到2億5千萬名活躍用戶；同時還要推出份量更大的漢堡，緊抓住想在這通膨年代節省開支的客群。至於在設備上，他們則和Google Cloud合作，將AI系統導入店裡，讓每一間門市的營運狀況更清楚。
路透記者：「(麥當勞)執行長坎普斯基表示，他對於替明年做預測持謹慎態度，但也說，事實證明消費者『非常強韌』。」
同樣是連鎖漢堡店，另一個美國品牌漢堡王，目前在全球有將近兩萬個據點，當中，他們在中國大陸的第1500間門市，剛在上個月開幕。
漢堡王大陸董事會主席 柯罕．庫多格魯(Korhan Kurdoglu)：「所有這些數位化、區塊鏈和AI，對於整合和管理供應鏈非常重要，因此我們在研究進一步自動化的方式。」
隨著版圖擴張，漢堡王不只引進最新科技，也因應市場需求推出在地餐點，像是椒麻雞胗、孜然風味的雞翅，和北京道地的小吊梨湯等。
顧客：「我認為漢堡王把餐點在地化這一塊，做得相當好，特別像豬腳、雞胗這些，更合我的口味。」
也因此，漢堡王約九成的原料，都是直接在中國大陸採購，他們位在北京的倉儲，貨車進進出出每年大約有六千次，而從冷藏設施取出食材，再裝進貨車的整個流程，只要花上幾分鐘的時間。
漢堡王北京公司物流經理：「我們進行嚴格的溫度管控，倉庫和貨車都是，以確保這些食材在送抵門市後，品質依舊。」
至於美國的連鎖甜甜圈店，最近則往歐洲發展，在全球擁有約1400個據點的Krispy Kreme，在巴黎開張第一間門市，除了有一大片明亮的開放式廚房，讓顧客一覽製作過程，店內也設置多台自助點餐機。根據當地媒體，開幕日當天預計迎來3000名顧客光顧，當中有數百人是頂著低溫徹夜排隊。
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更新時間：2023/12/11 11:03