美國有業者只靠賣雞蛋就在紐約交易所上市，業者強調養雞場都是人道飼養，利用放牧的方式讓雞快樂生長，因此產下品質好的雞蛋。甚至推出一打要價十塊美金，一顆相當於台幣27塊錢的雞蛋。這樣的價錢並沒有嚇跑消費者，預計今年的業績還有望上看4.65億美元。
紙盒裡裝著淺褐色的雞蛋，一打要價將近10美元，等於一顆雞蛋就將近台幣27塊錢。
牧養雞雞蛋品牌執行長狄亞茲坎斯：「我們的雞蛋通常是貨架上最昂貴的，這我們並不諱言，我們的堅持是需要付出代價，才能是生產應該生產的雞蛋，我們發現很多消費者願意支付高價，因為他們正在尋找在這個國家，非常罕見的東西。」
價格高到嚇人，就是因為這個品牌的雞蛋，號稱都是利用放牧，每天在農場開心跑步的母雞所生下來的蛋。
牧養雞雞蛋品牌創辦人歐海爾：「我們還發現當雞走出籠子放養到牧場上，牠們很開心會發出不同的聲音，而且奇妙的是牠們產下更優質的蛋，這讓我非常興奮，因為蛋黃不同了更厚顏色更偏深橙色，味道更好這是一種神奇的組合。」
業者跟300多間小型家族農場合作，特別挑選美國中部所謂的放牧帶，適合雞隻在戶外生活的地區進行放牧。
牧養雞雞蛋品牌創辦人歐海爾：「放牧帶是我們隨不斷試驗和在錯誤中發現，美國的一塊區域，那裡的溫度和降雨滿足我們的標準，讓雞隻可以整年在室外活動。」
為了讓這些母雞能夠開心奔跑，業者要求農園必須要給每隻雞108平方英尺相當於三坪的戶外活動空間，因此成本可想而知。旗下最貴的恢復農場蛋，不只關注這些雞隻的飼養狀況，甚至連土壤的生態都考慮進去。
牧養雞雞蛋品牌執行長狄亞茲坎斯：「他們確實在使用新的農耕方法，或者有人可能會說是非常傳統的農耕方法，通過減少對土壤的干擾，使用覆蓋作物來確保土壤的健康和穩定性，從而改善土壤健康，可以通過測量土壤的細菌含量和保水力，來實際測量，這是能回到未來很棒的方法，我們認為這種方法將越來越成為，這個國家農牧業的主要方式。」
這樣高成本生產出來的高價雞蛋，不但沒有嚇跑消費者，從2015年以來每年的銷售額，更是以35%的超高成長率快速增加，預計今年將高達4.65億。就靠著人道飼養產下的雞蛋，甚至2020年在紐約交易所上市。
牧養雞雞蛋品牌執行長狄亞茲坎斯：「我們已成美國零售市場中第二大雞蛋品牌，但我們銷售可能只佔美國零售蛋的5%或6%，所以在這個領域，我們仍然感覺自己非常像一家新創公司，我們有很大的潛力繼續大和成長，讓更多家庭使用我們的產品，同時我們的使命是，通過食品改善人類動物和地球的生活。」
但業者強調營利不是公司的優先考量，同時還要思考怎麼為消費者、動物，甚至整個環境獲取最大利益。
牧養雞雞蛋品牌執行長狄亞茲坎斯：「利潤至關重要但也不是唯一的重要因素，或許激勵人們參與同一個主題需要更高的目的，但對我們來說，就是通過食品改善人類動物和地球的生活。」
業者認為飲食是與自己身體最親密的互動，其實很多消費者願意多花一點錢，購買自己信任的食物。打破人道放養的農產品只能少量生產，無法擠進資本市場的迷思，創造數億美元的金蛋商機。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2023/10/27 15:28