後疫情時代，健康科技大轉型，各式各樣監測心率、睡眠等等的穿戴裝置，已經很普遍，但芬蘭一間科技公司，最近把這些數據資料和醫療機構連上線，並且即時共享，讓心臟有問題的人也能過正常生活。至於日本，則從飲食科技下功夫，最近打造一套「筷子裝置」，能夠把平淡無味的餐點，變成津津有味的美食，什麼原理？一起來看看！
醃好的日式燒肉，在鐵盤上滋滋作響，滿足偏好重口味的饕客，但如今喝著減鈉減鹽的養生味噌湯，也能有同樣的口感。
飲料製造商麒麟控股業者：「喝起來幾乎和一般味噌湯沒兩樣。」
因為他手裡拿的，是由日本明治大學和飲料大廠Kirin，共同研發的筷子，透過一條電線，連結到手腕上的小型裝置，利用不會影響人體的微電流，讓吃的人有食物味道變重的錯覺。
明治大學綜合數理學部教授 宮下芳明：「這裡面裝了電腦，而裡面的電腦運用電流，把你所吃的食物當中的鈉離子游離出來再吸取。」
他們對低鈉飲食的民眾進行臨床實驗，發現就算吃著健康的食物，舌頭還是能感受到1.5倍的鹹味，也讓這套筷子裝置，首次取得世界認證。
麒麟控股健康事業策略研究人員：「要預防跟生活習慣有關的嚴重疾病，我們必須降低平常的鹽分攝取，但日本人習慣在飲食中攝取大量鹽分。」
根據統計，日本成人一天平均攝取10公克的鹽分，已超出WHO建議的一倍；如今這場校企合作，不但要力拚明年上市，還要擴大運用在湯匙、碗等一般餐具上。
麒麟控股健康事業策略研究人員：「相信我們的科技能幫助病患吃到更美味的食物，這也是我們決定和教授共同研究的原因。」
而滿足味蕾，又能達到健康目的，還有比利時的啤酒廠。坐在戶外，頂著溫暖的陽光，再喝上一口沁涼暢快，但這些人遠道而來為的不是啤酒，而是酸酸甜甜的氣泡冰茶。
顧客：「我們還要開車回家，我不想路途中出事故、酒測陽性或車子報銷。」
有的不想釀成事故，有的則是為了健康、懷孕等各種因素。
釀酒商 舒瓦(Tom Schuwer)：「頗驚訝的，老實說，我們一開始都以為大家是來品啤酒的。」
如今啤酒廠老闆已經調配出多種風味的氣泡茶飲，包括檸檬薑汁、檸檬薄荷、黑加侖等，目標是每個月製造1000公升。
釀酒商 舒瓦：「一方面來說並不簡單，因為要在食譜下功夫，另一方面卻也非常簡單，只要把茶煮出來就好了。」
隨著非酒精飲料在比利時越來越受歡迎，業者打算以茶飲代替啤酒，在即將到來的夏季卡位。
釀酒商 舒瓦：「事實上，我們會把這項生產，規劃進我們的主要工作流程。」
疫情延燒兩年多，全球民眾對健康的重視，不只從飲食下手，戴上Apple Watch，或是套上健康指環，隨時隨地都能記錄睡眠品質、走了幾步路、得知自己的心率。只是要如何將這些資料跟醫護人員連上線？芬蘭這間科技公司，最近搭起了橋梁。
芬蘭Bittium醫療科技副總裁 納伊基(Antti Naykki)：「心臟有狀況的人，可以正常過他們的日常生活，可以淋浴、可以去慢跑，甚至戴著這裝置去游泳。」
因為他們發明的心臟監測裝置，不只防水，還能把一整天的身體活動紀錄，自動與醫療機構共享。
芬蘭Bittium醫療科技副總裁 納伊基：「這表示院方能夠即時檢查你的心臟狀況，醫生也能進行每天例行的心臟檢查。」
專家認為，這琳瑯滿目的穿戴裝置，還只是近期醫療科技大轉型的其中一部分。
倫敦國王學院心臟學教授 考維(Dr. Martin Cowie)：「我們使用「科技加速」(techceleration)這個字眼，十年變化幾乎在一夜之間上演。」
分析指出，特別是在疫情後的2022到2026這四年，全球居家醫療服務市場，預計將大增568億美元，年平均成長超過10%。
德國西門子醫療執行長 蒙塔格(Bernd Montag)：「我認為社會越來越能意識到，先進的醫療系統是國家競爭力和社會福利的重要層面。」
但專家也提醒，新科技還是有一定風險，不該過度依賴。
倫敦國王學院心臟學教授 考維：「其中一個就是容易焦慮的人，會不斷在意每一件小事情，使他們越變越焦慮，生活也越來越受限，以及不斷聯絡他們的醫生；再來，世界上最好的科技，精準度也絕不會達到百分之百。」
在無法與科技脫節的數位時代，挑選合適的裝置並適度地使用，才是追求健康之道。
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更新時間：2022/04/20 10:16