圖／達志影像
冬季是草莓銷售旺季，南韓最大零售商易買得，上個月草莓銷售破百億韓元，超越即溶咖啡和餅乾，排名整體商品銷售的第五名。各式各樣的草莓甜點，出現在南韓市面上，從便利商店到飯店自助餐，席捲一股粉紅風潮。南韓國產草莓也大幅增加，甚至出現果實增強28%的產品，方便宅配與外銷。
從草莓杯子蛋糕到草莓布丁，餐廳擺出各式漂亮的草莓甜點，一股粉紅浪漫席捲南韓。
酸酸甜甜、外型可愛，從飯店的草莓buffet大餐，到便利商店的大顆草莓三明治，草莓商品無所不在，成為南韓自拍族，用來拍美照的道具之一。
首爾市民：「最近的草莓很美味，照像起來也很漂亮，從國外來的姐姐介紹我到這裡吃。」
上個月，草莓在南韓最大零售商「易買得」(e-mart)，銷售第一次超過百億韓元創新高，同比增加10.5%，在12月整體商品排名躍升第五，超越即溶咖啡和餅乾。
草莓專門店社長：「從去年冬天開始，草莓的需求增加，越來越多的人詢問草莓口味，因此我們主要的銷售，以草莓為主的甜點和飲料。」
e-mart表示，草莓高人氣的原因，首先是食用方便，不用去皮洗了就能吃；另外紅紅討喜的形狀，被用在更多食品當中，即使有的品種價格稍微高一點，買入的消費者人數也有增加的趨勢。賣最好的是新品種「大王草莓」，宛如雞蛋大小，有的品種還有茉莉花香，選擇十分多樣化。
首爾市民：「草莓酸酸甜甜的，顏色又很漂亮，我很喜歡，所以我常買。」
南韓國產草莓快速成長，10年前只佔南韓整體消費的10%，大部分從日本進口；但近來農業技術進步，發展出高質量的溫室生產法，以感應控制照明、溫度和濕度及二氧化碳濃度，即使在惡劣天氣條件下，也能使果肉充分生長。
南韓草莓技術人員：「我們將熱水灌入主要管線中，通過經過草莓園的管線裡，使整區域變暖。」
包裝技術也更精緻化，以相機掃描辨識草莓的顏色和形狀，然後將符合高品質的草莓放入包裝，減少了一半以上的人工成本。
南韓草莓技術人員：「新的包裝系統，使草莓能保持鮮度，讓他國消費者也可以享用。」
南韓草莓種植面積年年增加，從2015年的約6300公頃，到去年增加到7900多公頃，更發展出許多厲害的品種。
草莓農民：「草莓變大了，味道好，而且硬度增加，即使用宅配，消費者也可以收到品質很好的草莓。」
這款新型草莓是一般草莓的1.5倍大，結實期更長，可以累積更多的養分和甜度；更厲害的是它的外皮，號稱硬度提高28%，可以讓草莓更結實不怕碰撞，也更容易保鮮，能方便宅配，甚至出口到國外。
南韓農村振興廳長官：「新品種比以往的品種要大和堅硬，可以進行宅配，因而產生出更多包裝和快遞的工作需求，加上草莓保鮮期拉長，更容易擴大出口。」
南韓政府正計畫，將這個新品種分發給全國農民，以此增加農家所得，並促進草莓消費多樣化。
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更新時間：2020/01/08 19:14