伊斯蘭美食搶攻東京！清真認證　遊子一嘗家鄉味

近幾年來日本颳起伊斯蘭美食旋風，嚴選食材，醬料自己手工製作，還有正宗土耳其冰淇淋，要讓在東京留學的異國遊子也能品嘗道地家鄉味。

肉串烤得滋滋作響、酥脆沙威瑪、口感綿密的土耳其冰淇淋，這些都是獲得清真食品認證的道地伊斯蘭異國美味。

餐廳店員：「我們這裡是全伊斯蘭料理，完全不用豬肉和酒精。」

日本最近颳起伊斯蘭美食風，伊斯蘭餐廳數量比4年前爆增8倍，光東京就有386家。

餐廳店員：「全部的清真食物都是我調理的，優格也是我做的。」

店家不只嚴選食材，連醬料都自己手工製作。

印尼遊客：「東京有很多伊斯蘭食物，到哪都有伊斯蘭食物，完全沒問題。」

而觀光聖地淺草更成了伊斯蘭食物的一級戰區。

記者：「在淺草開業的這家和食料理店，一看店門口的菜單，像這樣有清真食品標誌。」

東京椿山莊飯店經營的這家和食餐廳，3分之1員工是伊斯蘭教徒，店內設有禮拜室，店家還打破和食必加酒的調味手法，完全捨棄用酒。

「和食折紙」主廚北原克敏：「和食中的肝會有酒精，因為(伊斯蘭食物)不能有酒，去掉酒來作料理真的很辛苦。」

馬來西亞遊客：「喔！好吃！很好吃！我第一次來這裡，有來這裡太好了。」

伊斯蘭風強勢攻佔東京，而東京新大久保也從韓國街變成東南亞街。

記者：「這棟建築物二樓有尼泊爾居酒屋，然後一樓有食材和香料，應該是辛香料店吧，接著隔壁寫著『阿拉伯食物』，一整排各個國家的店面。」

大久保區目前有近1萬2500名外籍居民，腦筋動的快的生意人當然也嗅到了商機。

東南亞食材店老闆：「大部份住在這裡、來買東西的人都是越南和印尼人。」

想買印度特產雲鰣魚或東南亞風味的調味料，還有越南咖啡廳，只要到東京新大久保，都能一嘗道地家鄉味。

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