會冒煙的甜點聽起來噱頭十足，但這種透過液態氮打造的新奇點心卻暗藏危機。最近美國一位男童吃完之後引發氣喘，差點送命。
新聞旁白：「男孩媽媽表示他吃完30分鐘後就被緊急送醫。」
由於男孩患有輕微氣喘，吃完10分鐘就開始咳嗽、接著出現呼吸困難，還好送醫後無大礙，小男孩媽媽也把事發經過PO上網，提醒其他父母要留意，而這個沁煙餅乾也曾讓南韓一位11歲男童胃部遭凍傷，破了5公分大洞。
液態氮若是短時間接觸會瞬間氣化，但長時間接觸就會讓滾燙的泡麵瞬間結凍，讓豆腐被凍化、變成易碎狀態，而液態氮若殘留在餅乾內，吞下肚就可能凍傷腸胃、甚至引發氣喘。
過敏氣喘顧問：「即使你沒有氣喘，它可能會引發發炎，或是刺激你的呼吸道還有食道和胃，所有這些部位。」
由於液態氮除了會被加入餅乾，也會放到咖啡裡增添噱頭，但可能造成過敏反應，消費者品嘗前不得不留意。
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