南韓江原道束草市阿爸村,住著一群當年韓戰時期一路奔逃避難的北韓民眾,他們在沿海村莊重啟生活,開餐廳做生意,也把傳統北韓在地美食一併帶到道地發光發熱。
當地居民:「如果有需要的話,我一天會搭好幾次船,因為要走橋的話要走好遠所以搭船比較快。」
距離碼頭40公尺遠,屋瓦磚牆全走1980年代風,住在這裡的爺爺奶奶,大多是韓戰時期一路奔逃避難的北韓人。
一逃就是65年,回家路遙遙無期,加上又被當時的居民欺負,於是他們蓋起窩棚打造出一塊屬於自己的領土,開餐廳、做生意漸漸改變當地風貌。
小吃店老闆娘:「我父母是從北韓來的,所以我從小就吃北韓食物,我媽媽現在也還健在所以我向她學習手藝,然後開了這間餐廳。」
阿爸村血腸正是著名在地小吃,把糯米蔬菜塞進豬腸衣裡,尺寸比一般血腸還要大上2、3倍,甚至還有烏賊血腸。
小吃店老闆娘:「因為是沿海小鎮,烏賊在束草非常盛產,因此當地人嘗試多種烏賊吃法,然後決定在裡頭塞血腸餡料,加入烏賊觸鬚、糯米飯、粉絲蔬菜和堅果。」
因為近海多以新鮮海產下菜,傳統冷麵配料或是沙拉下酒料理全都是當地招牌食材。
小吃店老闆娘母親:「客人都說我們的食物讓他們想起了故鄉,我們在北韓吃很多發酵比目魚,所以真的滿讓人懷念的。」
顧客:「吃起來滿驚喜的,有一點辣但還是很好吃,在這裡你可以吃到很棒的海鮮,然後當地混合的特色口味,可以找到非常有趣又很經典的區域口味。」
靠著記憶中的美食回想那些年的家鄉時光,也讓傳統北韓好味道在小漁村繼續飄香。
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