南美洲的厄瓜多，傳統的鑿冰業正逐漸消失。74歲的巴爾塔札爾是碩果僅存的一位鑿冰人，他的技藝甚至被前總統譽為是重要的文化遺產。
現年74歲的巴爾塔札爾，有著60年的鑿冰經驗。工作耗費體力，這種職業在厄瓜多已經延續了超過200年。鑿冰的地點是海拔6千3百公尺的欽伯拉索火山，山上風強雪急，巴爾塔札爾每一次上山至少要鑿下6塊重達40公斤的冰，再運送下山販賣。拿乾草包覆、綁緊可以減緩冰塊融化的速度，而巴爾塔札爾的工作夥伴間運輸工具是3頭驢子。
帶著驢子徒步下山至少要花4個小時，到了山下的村莊，巴爾塔札爾還要把冰塊搬到卡車上，然後送到省城里奧班巴的市場販售。欽伯拉索省的居民大多是安地斯原住民齊楚亞人，他們是古印加帝國的後裔，擁有豐富的文化傳統，鑿冰是其中之一，不過辛苦的代價只能換來微薄的利潤，也讓這座城市的居民漸漸地不再從事這項傳統職業。巴爾塔札爾的女兒卡門表示，我希望這不會是最後一年，期待他的兒子和孫子能夠繼承，這項職業收入不高所以年輕人不願意接棒，但我確實很渴望這項傳統能夠延續下去。
厄瓜多最後的職業鑿冰人，巴爾塔札爾的技藝被前總統稱為是國家文化遺產，他每周會在當地博物館工作一次，向人們介紹這項傳統。面對逐漸式微的傳統技藝，巴爾塔札爾總算後繼有人。正在剷冰的這個人，是巴爾塔札爾的女婿，希望從岳父手中接下傳承的擔子。巴爾塔札爾的女婿胡安表示，我從他身上學習到很多。
也許隨著時代變遷，像這樣的傳統職業終究會消失，不過對巴爾塔札爾來說，從事一輩子的工作已經成為生命中的一部分，做下去就會有延續的機會。
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圖／YouTube
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