曾出演Netflix人氣節目《黑白大廚》的澳洲籍知名主廚，旗下的米其林2星餐廳遭控違反《食品衛生法》，將未經核准的螞蟻加進甜點販售，且螞蟻重金屬含量超標。南韓檢方20日針對該餐廳及代表A某求刑，要求判處A某有期徒刑1年，並對餐廳處以2000萬韓元（約新台幣43萬元）罰金。
涉案餐廳為位於首爾江南區的米其林二星高級餐廳EVETT，由澳洲出身的主廚約瑟夫・利傑伍德（Joseph Lidgerwood）帶領團隊，以重新詮釋韓國食材聞名，目前獲得米其林二星評價。
螞蟻驗出重金屬 加入甜點販售逾萬次
據《nate》報導，首爾西部地方法院20日針對A某及餐廳營運公司的案件召開首次開庭，並結束辯論程序。檢方指出，A某等人涉嫌從2021年4月至去年1月期間，將約4萬996隻未被核准作為食品原料使用的螞蟻，加入餐後甜點雪酪中，累計販售約1萬2200次，獲利約1億2000萬韓元（約新台幣263萬元）。
依照南韓現行食品衛生法規定，可合法食用的昆蟲僅有蚱蜢、褐紋金龜子幼蟲等10種，螞蟻並未列入允許食用名單。衛生當局進一步檢測發現，該餐廳使用於甜點上的螞蟻，重金屬含量最高達一般食用昆蟲的55倍。檢方認定情節重大，向法院提出有期徒刑1年的求刑。
餐廳代表稱上菜前會先詢問顧客 向外界道歉
A某的辯護律師承認大部分的起訴內容，但指出檢方計算的販售數量與金額有所高估。辯方主張，餐廳會事先詢問顧客是否同意在餐點上加入螞蟻作為裝飾，若顧客拒絕，則會改提供發酵醋或食用花卉等替代品。
代表A某在最後陳述時表示，自己經營餐廳期間未充分了解韓國相關法規，對造成外界擔憂感到抱歉，並承諾未來會更加確認及遵守相關規定。法院預計於9月2日下午2點宣判一審結果。
參考資料：《nate》 fanplus
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