日本明治自10月起推出一款四國地區限定商品「明治豆腐口感優格 YOFU」，主打優格可像豆腐般搭配醬油、蔥花與薑末等調味料，作為配菜或下酒菜享用，瞄準晚餐與宵夜市場。
Yogurt＋Tofu＝YOFU 可加各種鹹調味當正餐
日本資訊媒體《ITmedia》報導，YOFU採用濃縮牛奶與乳酸菌製成，刻意降低優格原有的酸味，使其更容易與醬油及高湯的鹹味與鮮味相互搭配。營養成分方面，每份YOFU含有5.3公克蛋白質，鈣含量則為普通豆腐的2倍以上。
明治建議，YOFU可比照一般冷豆腐的吃法，搭配蔥花、薑末與醬油，也可直接淋上柚子醬或麵湯，或是加入鹽與橄欖油即可完成一道料理，回應近年消費者重視省時與省力的需求。
明治思考優格新進路 朝晚餐與宵夜市場開發
明治表示，過去優格多半被視為早餐或點心，若能提升優格在正餐時段的登場的頻率，整體市場仍具成長空間。相較於單純推出新的優格口味，若以「像豆腐一樣的優格」作為概念，更有助於讓消費者將其視為正餐，進而開拓晚餐與宵夜市場。
《參考資料》
《ITmedia》「ヨーグルトにしょうゆ」はなぜ？ 明治が“豆腐売り場”を選んだ理由
