英國一位科學家的一項研究指出，音樂的音調、速度與調性能影響大腦感知，進而增強食物的味覺體驗。研究還促成了一首專為巧克力設計的樂曲，讓人邊聽音樂邊吃甜食時，感受到更濃郁、更甜美的風味。
大腦不同區域透過「多感覺整合」相互作用
綜合《紐約郵報》、英國《Bristol Post》報導，布里斯托大學（University of Bristol）的作曲家兼聲音專家海辛斯（Natalie Hyacinth）博士進行多年研究，發現大腦不同區域透過「多感覺整合」（multisensory integration）相互作用。她的研究指出，旋律優美流暢的大調音樂能增強甜味和絲滑感，尖銳聲音則會凸顯苦味或酸味，而快節奏音樂則最適合搭配速食。
品牌推出巧克力專屬樂曲
「銀河巧克力」（Galaxy Chocolate）委託海辛斯博士依以上科學研究結果創作了一首 90 秒樂曲《最甜蜜的旋律》（Sweetest Melody）。該曲每分鐘 78 拍，由鋼琴、豎琴與弦樂交織，模擬巧克力在口中融化的時間，增強食用時的絲滑與醇厚感。樂曲現已經可以在 YouTube 與 Spotify 聆聽。海辛斯指出，透過這首歌的誕生可知，享用巧克力不僅是味覺體驗，更是「多感官享受」，並表示「這是一個令人興奮的前景」。
靈感來自英國人想要「me time」
這首歌的靈感來自於對 2,000 名英國人進行的一項民意調查，調查發現 56% 的人通過播放音樂來放鬆自己，而 37% 的人表示喜歡吃甜食來享受「自我時間」(me time)。然而，研究顯示，許多人發現很難完全享受「自我時間」，他們認為忙碌的家庭事務、時間限制、內疚感，甚至焦慮或孤獨感是主要障礙。據報導，平均英國人每年只有四天半的真正「自我時間」，超過一半的人渴望擁有更多。
對此，銀河巧克力品牌總監麥基維茨（Romi Mackiewicz）表示「我們希望人們充分利用他們的「自我時間」，透過每天聆聽64 秒我們的歌曲，他們每年就能額外獲得兩個小時」，並補充說他們不僅為大家提供美味的享受，目標更是讓巧克力與音樂共同譜出「感官交響曲」。
據《Mirror》報導資料，十大最受喜愛的「自我時間」項目如下
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觀看電視/串流平台
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聽音樂
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讀一本書
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散步或在大自然中度過時光
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享用飲品（含酒精或不含酒精）
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午睡
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享用你最喜歡的巧克力
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滑社交媒體
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與朋友聚會
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從事園藝活動
