3分之2人這樣！檢查食物「1動作」別做　英研究警告恐釀中毒

編輯樓冠陞報導
發佈時間：2025/03/27 13:24
最後更新時間：2025/03/27 13:24

許多人會「聞」食物判斷好壞，但此舉反而可能增加食物中毒機率。（示意圖／shutterstock達志影像）

許多人在吃東西前，都會用鼻子就近聞一聞、確認是否有散發異味，以利判斷食物好壞。不過，英國近日就有一份調查發現，這個看似必要且安全的動作，反而可能導致食物中毒的風險提高！

根據《每日郵報》報導，英國食品標準局（FSA）近期完成了一項調查，發現全英國有接近4分之3的民眾，平時會透過「嗅覺」來檢查牛奶、優格等食物的好壞，另有3分之2的人會以此方式檢查魚類的新鮮程度。

不過，FSA警告，「聞食物」雖然是許多人的共同習慣，卻潛藏非常不安全的後果。FSA表示，有些食物雖然過了有效期限，但外觀及氣味均無太大改變，導致不少人掉以輕心，將一些看不到、聞不出的病菌一併吃下肚，進而引發食物中毒。

FSA在調查中指出，有3分之2的受訪者會食用過期的牛奶、優格、熟食肉品，另有40%的人會用手清洗生雞肉，但此舉極可能導致附著在生肉上的細菌，沾到人體的雙手或工作檯，成為危害健康的一大隱憂。

FSA最後補充，絕大多數的受訪者都有購物前檢查「保存期限」的習慣，因為這能得知該商品（食物）的最後食用期限。至於「賞味期限」則與食物的品質有關，因此即使食物過了賞味期限，但依然可以安全食用。

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