儘管短影音平台Tiktok在美國獲得禁令延期75天，仍有許多Tiktok網友選擇繼續使用中國社媒平台「小紅書」；近日，不少人被中國美食吸引，開始學做中國菜餚，其中又以「雞蛋羹」尤其受追捧，不少年輕人紛紛湧入中式雜貨店購買食材，開啟了一段意想不到的中美友誼。
《華爾街日報》報道，在美國中餐廳裡鮮少供應、但在中國家家都會做的「雞蛋羹」，意外獲得大量美國網友喜愛；截至上周，小紅書上以「蒸蛋」為標籤的貼文超過4.1萬個，瀏覽量超過320萬次。
在美國，中國雜貨店也迎來了新客群。過去兩個週末，紐約州波基普西郊外一家經常有當地華人光顧的小型亞洲商店，突然擠滿十幾歲青少年，他們拿著手機，尋找做雞蛋羹必不可少的蔥和香油。
製作「雞蛋羹」只需雞蛋、水、鹽，再依據個人口味偏好，適當添加醬油或醋等調味料即可。但這道菜並不像表面看著那麼簡單，即使經驗豐富、廚藝精湛的廚房老手，也常難以精準把控水的比例和火候。要蒸出一個嫩滑透亮的「滿分」雞蛋羹，著實十分考驗功力。
再加上中國地域廣袤，不同地區在烹飪手法和口味偏好上各有千秋，小小的「雞蛋羹」也衍生出各式各樣的吃法。
住在美國德州的24歲女孩佩里（Zaire Perry），便看著小紅書上五花八門的食譜犯了難。尋找食譜時，她透過小紅書聯繫了住在中國中部的小胡。對方慷慨地分享了自己的獨門秘方，還在佩里首次嘗試成功後，非常捧場地誇她是「烹飪天才」。
儘管相隔14小時的時差和語言障礙，但隨著小紅書上線「一鍵翻譯」功能，兩人打破語言隔閡，從交流烹飪技巧，到分享美甲款式，秀日常生活中的美照等，建立了深厚友誼。
儘管中美兩國政府都承諾擴大民間交流，但中美緊張關係已影響兩國人民之間的友好互動。例如，即使中國結束疫情防治措施後重新開放，來華留學的美國學生數量仍遠低於疫情前。
關注中國社媒的What's on Weibo創辦人兼主編科特斯（Manya Koetse）表示，專注於生活方式和旅行等文化內容的小紅書，在一定程度上填補了此空白。
十多位TikTok用戶說，他們發現小紅書上的中國用戶非常熱情友善、樂於助人。小紅書平台上氛圍友好，一定程度上是因為該平台的用戶與所有中國社媒平台一樣，都面臨著審查。任何被認為具有對抗性、政治敏感性或貶損性的內容，都可能因違反社群規則被刪除。
