日本連鎖拉麵品牌「一蘭拉麵」在台灣擁有高人氣，濃郁的豚骨湯頭加上赤紅秘傳醬汁是招牌口味，常要排隊數小時才能吃到。近來一蘭拉麵為搶攻穆斯林市場，決定推出不吃豬肉的穆斯林也能享用的「無豬肉豚骨風味拉麵」，用豬骨以外的食材製作出接近「豚骨」的湯頭味道，引發熱議。
根據世界拉麵協會估計的數據，印尼是全球第二大杯麵、泡麵消費國，僅次於中國，消費潛力龐大。然而，印尼約2.8億人口中，近9成是穆斯林信徒，因宗教信仰不能吃豬肉，因此若想推廣日式拉麵，就必須考慮到宗教因素，在食材和口味上下功夫。
一蘭拉麵的豚骨拉麵深受歡迎，過去也有許多不能吃豬肉的穆斯林表示，希望能吃到無豬肉版的一蘭拉麵。（示意圖／shutterstock達志影像）
根據世界拉麵協會估計的數據，印尼是全球第二大杯麵、泡麵消費國，僅次於中國，消費潛力龐大。然而，印尼約2.8億人口中，近9成是穆斯林信徒，因宗教信仰不能吃豬肉，因此若想推廣日式拉麵，就必須考慮到宗教因素，在食材和口味上下功夫。
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