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攻印尼穆斯林市場 一蘭拉麵用它做「沒有豬的豚骨拉麵」
日本連鎖拉麵品牌「一蘭拉麵」在台灣擁有高人氣，濃郁的豚骨湯頭加上赤紅秘傳醬汁是招牌口味，常要排隊數小時才能吃到。近來一蘭拉麵為搶攻穆斯林市場，決定推出不吃豬肉的穆斯林也能享用的「無豬肉豚骨風味拉麵」，用豬骨以外的食材製作出接近「豚骨」的湯頭味道，引發熱議。2023/07/04 17:04 -
家禽脂肪翻身變清澈 雞油角可做清真香腸
畜試所今天發表家禽脂肪加工技術，可做出清澈如水的雞油、鴨油，另一項「雞油角」專利，可製作無豬肉香腸，打開清真市場，透過善用家禽剩餘脂肪，達成循環農業。2020/07/08 21:57 -
吃染非洲豬瘟的肉會被傳染？專家告訴你...
金門田浦海岸去年底發現一頭隨海漂過來的病死豬，在昨(3日)下午確定驗出非洲豬瘟病毒，將暫停金門縣豬隻及產品輸台14天。而非洲豬瘟逼台，人心惶惶，有民眾也擔心，若不慎吃下染了非洲豬瘟的豬肉，是否會危害健康？對此疾管署重申，至今並無豬傳給人的案例，人類若不幸吃到病死豬做成的產品，病毒也會在腸胃道中被消化酵素消化，不用擔心排泄物造成汙染。2019/01/04 08:55 -
東京店搶穆斯林遊客 一蘭推無豬肉「無豚拉麵」
日本一蘭拉麵備受觀光客喜愛，由於近年來前往日本旅遊的穆斯林族群越來越多，一蘭在東京新宿開張的新店，標榜是不使用豬肉的「無豚拉麵」，會用雞肉取代豬肉來熬湯。2018/12/21 18:25
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