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  • 21
  • Dec
  • 2018

東京店搶穆斯林遊客 一蘭推無豬肉「無豚拉麵」

記者 余思瑩 報導

2018/12/21 18:25
日本一蘭拉麵備受觀光客喜愛,由於近年來前往日本旅遊的穆斯林族群越來越多,一蘭在東京新宿開張的新店,標榜是不使用豬肉的「無豚拉麵」,會用雞肉取代豬肉來熬湯。

圖/翻攝自一蘭官網
日本一蘭拉麵人氣搶搶滾,是許多外國觀光客必吃料理;而為了搶攻穆斯林觀光客市場,一蘭將推出完全不使用豬的豚骨拉麵。

一蘭拉麵在官網預告,2019年春天,在東京新宿有新店面開張,屆時看板上除了有大家熟悉的「一蘭」二字,還特別標明不使用豬肉,是「100%不使用豚骨的拉麵專賣店」。

觀光客:「我們想去觀光也要享用日本美食,聽說非常好吃。」

近年日本來自東南亞的穆斯林觀光客越來越多,許多餐廳開始推出無豬肉菜單;一蘭的新店鋪,將用雞肉取代豬肉來熬湯底,麵上的叉燒肉,也會用牛肉製作;麵條則和其他家店面都一樣,沒有改變。

伊斯蘭教徒飲食有特殊限制,從食材到廚房空間都必須符合清真食品規範,才能做穆斯林觀光客的生意。一蘭的「無豬肉豚骨拉麵」,將只會在新的店面販售,和原本的拉麵店做出明確區隔。

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更新時間:2018/12/21 21:36

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