美國正面臨有史以來最嚴重的禽流感疫情，據《CBS》報導，截至本月6日為止，全美已有將近5800萬隻鳥類感染了禽流感。由於必須撲殺受感染的家禽，導致雞蛋供應量下降、價格飆升，加利福尼亞州的雞蛋價格更在上周一（2日）達到一打7.37美元（約新台幣224元），是全美平均價格的2倍多。
報導指出，據美國農業部（USDA）的數據顯示，美國人近年來傾向將雞蛋作為主要的蛋白質來源，雞蛋需求上升，對於牛肉、鹿肉的攝取量則減少，然而最近蛋價飆漲，使得一般家庭的民生生活費面臨挑戰。
目前全美平均一打雞蛋批發價為3.30美元（約新台幣101元），加州則飆到可怕的7.37美元（約新台幣224元）；然而2022年加州一打雞蛋平均價格是2.35（約新台幣72元）美元，今年幾乎是去年的3倍。
蛋價暴漲連帶讓相關加工品也漲價，包括沙拉醬、蛋糕粉等民生物資，增加通膨壓力。紐約的雜貨店老闆菲力普（Jose Filipe）表示，不斷上漲的蛋價已經讓不少顧客改變了消費習慣，「我看到客人從有機雞蛋，轉向購買更傳統的雞蛋，一次買半打。」
報導提到，2014年至2015年，美國有超過5000萬隻蛋雞、火雞等染上禽流感，估計當時造成了33億美元（約新台幣1005億元）的經濟損失；而從2022年至2023年1月6日為止，全美已有近5800萬隻鳥類感染禽流感，是美國史上最嚴重的一次禽流感爆發。
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