南韓力拚疫情後的解封商機,積極瞄準國際葡萄酒市場,忠清北道永同,是南韓唯一的葡萄酒產業特區,不僅自己種植葡萄、釀酒,也自產用於酒類發酵的橡木桶,目標生產南韓風味葡萄酒,同時開發葡萄酒特色旅遊。
1970년대 국내에서 처음 와인을 생산하기 시작한 이후 50년이 지난 지금, 와인 불모지였던 한국도 우수한 품질의 와인을 생산하는 나라가 됐습니다. 특히 경북 영천에선 한국 와인 알리기에 노력하고 있습니다. (출처:연합뉴스TV)
秋天正是葡萄成熟時,一串串垂掛在樹上的紫色果實,光用看的就能感受到甜蜜香氣。
YonhapnewsTV記者:「慶尚北道永川擁有充足的日照量以及低降雨量、肥沃的土壤等,被視為南韓國內葡萄酒葡萄生產的最佳地點。」
南韓的葡萄酒歷史已經有50多年,但擁有現代形式的葡萄酒釀造廠以及酒莊只有20年左右。慶尚北道永川有14個大小規模的酒莊,每年生產27萬瓶葡萄酒,這位經營葡萄農場的農夫鄭東奎,從事南韓葡萄酒開發和生產,已經有11年了。
YonhapnewsTV記者:「香味很好聞啊。」
酒莊代表鄭東奎:「清水葡萄是我們農村振興廳開發的品種,本來在綠葡萄類別中,香氣也是相當濃郁。」
農夫家的女兒,在大都市工作多年,今年也回鄉和爸爸一起打拚葡萄酒事業。
酒莊代表鄭東奎:「找出梅洛葡萄和赤霞珠葡萄的特色後,我們正在生產商品,我們會努力製作出世界級的葡萄酒,成為能夠向全世界宣傳的葡萄酒莊。」
在冰酒和白酒方面,南韓引進了國外葡萄、開發國產品種,和其他國家縮小差距,在市場上頗有競爭力,但以紅酒來說,紫葡萄本身的甜度、色澤,單寧含量等等,和世界級紅酒相比還有努力空間。
永川農業技術中心所長梁在錫:「因為生果在甜度方面還比較弱,引進農村振興廳的新技術之後,我們計劃明年對每個酒莊進行支援。」
曾經是葡萄酒荒地的南韓,逐步成為生產優質葡萄酒的國家,南韓忠清北道永同,2005年被指定為南韓唯一的葡萄酒產業特區,不僅自己種植葡萄、釀酒,就連用於酒類發酵的橡木桶也自己生產。
永同橡木桶製造所代表鄭忠浩:「用國產橡樹製作橡木桶大量生產,可以以低廉的價格向各酒廠供貨,這樣的話可以代替進口品。」
在當地自治團體支援下,忠清北道永同3年前開始製作橡木桶,與歐洲產的相比毫不遜色。用這樣南韓國產橡木桶,生產具差別化香氣的南韓本土葡萄酒,受到不錯的回響,當地政府也持續贊助葡萄農釀造設施。
忠清北道永同郡農業技術中心人員張仁宏:「我們農業技術中心有經營葡萄酒學院,從葡萄酒的基本常識開始,到評價葡萄酒品質的品酒師都有傳授。」
永同佔全南韓葡萄生產面積的13%,作為葡萄之鄉,這裡還有一條長達400公尺的「葡萄酒主題隧道」,用來推廣年產50萬瓶的永同葡萄酒。
葡萄酒宣傳經紀人金相鎮:「永同的獨有特色是什麼呢,在各個酒莊有好的葡萄酒,手工釀造的葡萄酒。」
南韓政府大力支持,讓南韓國產葡萄酒站上國際舞台,藉由葡萄酒產業和酒莊,培育葡萄酒旅遊產業基地。
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