號稱全世界最甜的草莓，一顆要價250台幣，但在美國只要一上架就被搶購一空。這種草莓利用垂直農園的方式種植，業者強調這種草莓不但不需要施肥，而且生產過程還很環保，因此新創業者還吸引到5000萬美元的融資。
一盒盒鮮紅欲滴的草莓，擺在貨架上。讓人想一口咬下，享受甜美多汁。
新創草莓Oishii負責人古河裕樹：「這是最甜、最新鮮的草莓，也是最潔淨的草莓。很多人形容我們的草莓帶點奶油味，我們的草莓平均比美國傳統種植出來的，甜度要高兩到三個等級。」
想感受這拍胸脯保證的最甜草莓，可要先看看錢包有多少分量，一盒六顆要價50美元，將近台幣1500元。
新創草莓Oishii負責人古河裕樹：「50元草莓是第一期花成熟的結果，第一期的花最大。在苗木上停留的時間最長，能得到最充足的營養，因此品質最好，所以這些草莓要價50美元。小一點的賣20美元。」
選用來自日本阿爾卑斯山的特有草莓品種，經過改良，在矽谷的垂直農園種植。2019年A輪募資就募集到5千萬美元，今年5月還在紐澤西州，打造全球最大的室內垂直草莓園。
新創草莓Oishii負責人古河裕樹：「現在市面上大多數的傳統草莓
甜度大約在4-7或8，如果幸運的話，甜度可能到9。但我們的草莓甜度全部都介於10-15。」
目前美國最大的垂直農作業者Bowery，也在同樣在挑戰栽種草莓。專家表示，種植草莓過程繁雜，大大考驗垂直農業的極限。
CNBC零售記者蕾皮柯：「種草莓要有更多步驟，因為葉子要長大，花也要長大。花要結出草莓，必須透過授粉。這些企業必須找來蜜蜂為花朵授粉，才能結出人們所品嚐的果實。」
於是古河直接在垂直農園，打造生態圈，蜜蜂就是垂直農園的一份子。
新創草莓Oishii負責人古河裕樹：「草莓植株大約需要6-7個月成長，之後我們必須改變環境，來協助草莓植株開花。一旦開花，就要請出我們的朋友蜂群，進到垂直農園，牠們其實就住在農場裡。」
垂直農作Bowery宣傳總監希薇：「因為我們在接近消費點的地方種植，可以在草莓最新鮮的時候採收，48小時之後它們就上架販售。」
業者號稱垂直農業，可以把產量增加100倍，減少95%的用水，而且不需要使用殺蟲劑，就能讓草莓擺脫最毒水果的爭議。業者甚至找來機器人，全自動化採收，展開不同於以往的垂直農園實驗。
CNBC零售記者蕾皮柯：「垂直農場的好處是，如果種這些草莓，能夠藉由銷售利潤更高的蔬果來增加利潤。」
目前古河還準備利用同樣的栽種經驗，培育番茄、哈密瓜，未來也將擴大垂直農園的產量。
專家認為，垂直農業還在初期階段，雖然嘗試種植草莓成功，但蔬果的品項還是相對有限。加上開發垂直農園的前期經費高，都會區周邊土地租金貴，再加上所有的LED燈、空調等等，都要消耗大量能源。因此垂直農業生產的商品價格特別高，勸退不少消費者，也影響到垂直農業的推廣腳步。
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