北愛爾蘭有一名專業級女大胃王莎特科佛（Leah Shutkever），過去曾靠她的驚人食量打破多達27項世界紀錄，而近期她再度錄製影片發起新的飲食挑戰，在「8分鐘內吃下含有8000卡熱量」的巨無霸早餐，成功創下屬於她的新紀錄，也讓外界再次見證她令人瞠目結舌的食量。
莎特科佛在1日於個人Youtube頻道上傳一段影片，影片中她在名為Bicester Bean的餐廳參加「巨無霸早餐挑戰」（beastly breakfast challenge），早餐含有五片吐司、蛋、香腸、培根、薯餅和黑布丁等食物，只見她按下計時器後便開始不急不徐的大快朵頤，最終僅花了８分２秒就解決了整桌的食物，足足比先前的紀錄12分50秒快了4分多鐘，令網友佩服的五體投地。
完成挑戰後莎特科佛表示，過去她曾吃下41人份量的超級早餐，這對她而言完全是小菜一碟；餐廳老闆柯利夫頓 （Aly Clifton）則透露她完全被莎特科佛的表現給震懾，「她的身材是如此苗條，進行挑戰時卻看起來十分輕鬆寫意，我認為這個紀錄以後無人能破了。」該巨無霸早餐價格為 25 英鎊（約890台幣），但如果挑戰者能在 45 分鐘內吃光，就能免費享用。
莎特科佛表示，她和哥哥從小就是家中食量最大的人，哥哥過去曾挑戰大胃王比賽但都以失敗收場，讓她決定起而嘗試，想不到在一個甜點挑戰中贏得冠軍，意外開啟大胃王生涯。而在新冠疫情大流行之際，她也利用居隔機會在社群媒體上傳自己進行飲食挑戰的影片，經營網紅事業。如今她已是多項紀錄的保持者，包括一分鐘內不用手吃掉最多雞塊和棉花糖等。
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