美國疫情趨緩，民生消費也開始回溫，紐約一間以研發最貴料理聞名的餐廳，最近推出了一道奢華薯條，使用松露鹽調味、以黑松露薄片點綴，最後撒上滿滿的高級金箔，一份要價200美元、相當於5600元台幣，獲得金氏世界紀錄認證，成為全球最貴薯條。
馬鈴薯新鮮現切，放入鍋中油炸。
炸到金黃酥脆後起鍋， 撒入松露鹽調味。
光用眼睛看就能想像這薯條有多美味，別急，出餐前還要在一旁擺上起司沾醬，在薯條上方將起司刨絲，擺上義大利進口黑松露薄片，淋上松露油。
行政主廚 尚維特：「這些薯條裡含有松露、松露和松露，松露是這道料理的主角。」
滿滿的松露已經很奢華，主廚還有個秘密武器，在薯條表面豪氣撒上大量金箔，將它命名為「極品中的極品炸薯條」，一份要價200美元、相當於5600元台幣，不僅原料高檔，烹調過程也很費工。
行政主廚 尚維特：「以攝氏325度的油溫進行第一次油炸，然後將薯條冷卻，再以攝氏375度油炸完成，這個過程真的會確保薯條外層酥脆、內裡鬆軟。」
這間位於美國紐約的知名餐廳「奇緣3」，以研發超貴餐點聞名，先前推出過地表最貴的漢堡，和冰淇淋聖代，這道最新推出的奢華薯條，獲得金氏世界紀錄認證，成為全球最貴薯條。
創意總監兼主廚 卡爾德隆：「這是我們的第10個金氏世界紀錄，這對每個人來說都是艱難的一年半，我們現在需要找點樂子。」
餐廳認為美食最能療癒人心，餐飲業度過了一年半的寒冬，在疫情舒緩時推出奢華薯條，宣告重新開張，成功製造話題，等著上門品嚐的等待名單，已經排到兩個月後。
創意總監兼主廚 卡爾德隆：「奇緣3是個快樂的地方，人們來這裡慶祝，有時來逃離現實生活找點樂子，我們都是為了樂趣而生，我們已經陪伴大家將近67年了。」
吃完熱量超高的薯條，該運動一下了吧！紐約布魯克林區推出一座迷你高爾夫球場，在河岸旁推桿很愜意，同時傳遞環保觀念。
迷你高球場總監 藍帕里洛：「這是一個18洞的迷你高爾夫球場，全部以氣候變遷與環保的主題、挑戰和解決方案為基礎，我們鼓勵並邀請社區夥伴、非營利組織、本地高中生來構思和設計每一洞都關乎影響他們的氣候變遷問題。」
像是第9洞以北極冰融為主題，旁邊有冰山造景和北極熊裝飾，第12洞探討都市節能建築，果嶺都是用友善環境的材料製作，包括用於裝飾的再生木材，用舊瓶蓋和再生草皮製作的地球模型，讓大人小孩在玩樂中學習環保知識。
紐約市民vs. 記者：「對，我知道北極熊，但不知道氣候變遷。你對北極熊了解多少？我知道牠們住在寒冷的地方，就像聖誕老人的住處。」
紐約市民：「我覺得這對教育大人小孩都有助益，因為這些標誌上的某些資訊連我也不知道，特別是關於應對氣候變遷的都市韌性，我覺得很有趣。」
隨著紐約疫情趨緩，出來透氣的民眾變多了，在城市恢復活力的同時，恐怕也會帶來環境污染，迷你高球場寓教於樂，他們也承諾所有門票收入都將捐給當地環保組織。
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