歐美地區疫情開始放緩，餐飲業也跟著復甦，新冠疫情期間酒類銷售攀升，無酒精飲品也在過去12個月翻倍成長，澳洲墨爾本出現了一間專賣無酒精飲料的酒吧，一般賣場也不忘跟上腳步，挪出專屬空間，擺放無酒精啤酒和香檳等飲料。
走進澳洲墨爾本這間酒吧，顧客開心聊天暢飲，不過他們手中的「酒」，喝再多也不會醉，原來這間酒吧只賣「無酒精」飲料。
酒吧業者 勞倫斯：「這些無酒精啤酒和葡萄酒，產製過程和它們含酒精的親戚非常相似，所以能給你相同的體驗，可以擁有和使用酒類產品，相同的社交體驗。」
酒類銷售在新冠疫情期間攀升，無酒精飲品也在過去12個月翻倍成長，酒標寫上大大的Zero， 百分百零酒精成分，很多人特地來找。
酒類經銷商 露絲：「我們每天都有非常熱切的客戶來找無酒精飲料，我們不得不重新改裝店面，將很多隔間重新用於非酒精飲料。」
無酒精飲料的需求多到原本賣酒的經銷商，得將大部分貨架挪出來擺放，無酒精啤酒、葡萄酒、香檳任君挑選，不喝酒的族群可以在派對盡情乾杯，而這位早就戒酒的女作家，也能理直氣壯重拾酒杯。
澳洲作家 史塔克：「我真的很想念這個例行習慣，在一天結束時喝一杯的時刻，現在可以喝不含酒精的香檳，或是在炎熱的日子裡喝冰鎮啤酒。」
酒類市場出現新風潮，速食業者也掀起一波新品大戰。
漢堡王廣告：「在漢堡王，我們有火烤牛肉、生菜、洋蔥、番茄。」
漢堡王向來以牛肉漢堡當招牌，尤其號稱全美最受歡迎的華堡， 但最近他們改策略，推出全新的炸雞漢堡。
雞腿排手工裹上麵包粉，炸得金黃酥脆，夾在烤過的奶油馬鈴薯麵包，肉多到凸出來，這份量誠意十足，再加上酸黃瓜和風味醬料，去年9月漢堡王在美國部分市場測試，當時取名為手工炸雞三明治，現在正式命名為「Ch'King」，6月3日上市，定價約在3.99到4.9美元之間，折合約台幣120到140元。
食物研究公司執行長 崔斯卡諾：「現在我們已經從漢堡大戰，變成了由Popeye's推動的雞肉大戰，所有這些品牌為了和Chick-fil-A、Popeye's等傳統雞肉餐廳競爭，都推出了更優質的雞肉三明治，這樣就可以在市場分一杯羹。」
美國速食業者Popeyes在2019年推出炸雞堡大受歡迎，其他包括麥當勞、肯德基、 溫蒂 、Taco Bell等等，紛紛跟進加入戰局，專家認為漢堡王已經慢了一步，現在才推炸雞漢堡，而且還是慢工出細活，不見得搶得到商機。
食物研究公司執行長 崔斯卡諾：「他們正在創造一種很可能會拖累服務速度的產品，因為要想創造出顧客想要的品質，實際上必須用手工麵包，下單即時料理，所以可能會拖慢服務速度。」
漢堡王號稱這塊手工裹粉的炸雞，比火烤牛肉的漢堡肉費工，只是目前美國速食業面臨勞動力問題，由於工資相較低，難以找到合乎要求的員工，他們的競爭對手麥當勞， 最近才宣布在全美600多間分店，平均每小時加薪10％，隨著疫情限制緩解，速食業爭相招工，漢堡王的手工炸雞漢堡，能不能順利出餐，備受考驗。
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