服務業在疫情時期，對AI機器人的需求大幅提升，瑞士研發了一款AI調酒師，能夠24小時坐鎮吧台，為顧客調製16種飲品，還會陪客人聊天說笑話，英國則是研發了智慧廚房，AI主廚一鍵下指令，就能料理出各國美食，甚至連洗碗也一手包辦。
走進這間酒吧， 看不到調酒師打招呼，吧台裡只有一隻機器手臂，忙著做飲料。
只見機器手臂用兩支手指夾住玻璃杯，裝冰塊、倒可樂，動作流暢，原來這是瑞士蘇黎世一間科技公司，最新研發的AI調酒師，取名為「巴尼」。
F&P ROBOTICS AG首席銷售官 可倫坡：「你在這裡看到的是『巴尼酒吧』，這是一間全自動酒吧，可以做出如你所見16種不同飲料，酒可以和冰塊和蘇打水混合，因此它是全自動，可以為你提供新鮮飲料。」
機器手臂的角度、位置都精算過，不用擔心打破杯子或是打翻飲料，吧台上有四個定點杯墊，裝好酒端到客人面前，一氣呵成，當然身為bartender，也要懂得陪客人聊天。
F&P ROBOTICS AG首席銷售官 可倫坡：「『巴尼』將為你提供新鮮飲品，『巴尼』也可以和你聊天，他還會說笑話給你聽。」
不喝酒的客人也有無酒精調酒， 或是咖啡可以選擇，用手機跟機器人點菜，飲料好了看大螢幕取單，AI調酒師還會自動消毒手臂，減少接觸，避免染疫，這間公司信心滿滿，將市場鎖定飯店和購物中心。
F&P ROBOTICS AG首席銷售官 可倫坡：「我們的目標不是取代人類，目標是成為人類的幫手，如果有某一個環境，不希望總是有人在酒吧裡，但仍然可以為顧客提供24小時服務，這樣的自動酒吧就很合適。」
這間公司生產AI調酒師的硬體和操作軟體，目前買主包括中國和阿曼，每個AI調酒師售價約12萬瑞士法郎，折合約368萬台幣。其實杜拜早在兩年多前， 就超前策畫AI咖啡館。
機器手臂隨著音樂起舞很動感，這間咖啡店沒有真人店員，就靠著幾隻機器手臂製作飲品，受到杜拜政府人工智慧計劃贊助，去年六月開張。
ROBO CAFE行政總監 露塔：「這是世界上第一個，依靠人工智慧的自動咖啡館，沒有任何人為干預，除非發生小故障和進行消毒等等。」
AI咖啡師由德國製造，送餐機器人則是阿聯設計生產， 一個做飲料、一個負責上菜，分工提高效率。看好服務業在疫情時期，對AI機器人需求提升， 英國倫敦一間新創公司，也打造出AI主廚。
擺好鍋子、倒入橄欖油， 再將一整盒新鮮雞肉倒下去， AI主廚今天端出什麼菜色呢？
不到幾分鐘變出一鍋香噴噴的義式燉飯，這些人試吃頻頻點頭，看來味道應該不錯，但可別以為AI主廚如此神通廣大，幕後原來有人工備料。
切洋蔥的正是主寫程式的軟體工程師。
軟體工程師 佐伯夫：「這裡有50克洋蔥，你需要55克...」
AI主廚的食譜全靠這部裝置， 使用者選好菜單、一鍵下指令，AI主廚就會啟動料理。
Moley Robotics新聞官 提普勒：「只要食材是一樣的，每次的料理過程就會是一模一樣的，它不會出錯、它料理得很完美，它沒有情緒、不會生悶氣，它每次都煮得很完美。」
AI主廚上菜零失誤，不用擔心心情不好，多放了鹽巴或是煮到燒焦，若是嫌菜色太單調，也能自行輸入家傳食譜，AI主廚都能如法炮製，連洗碗也一手包辦。
軟體工程師 佐伯夫：「我們有特殊的工具、海綿、肥皂和水，AI主廚確定哪裡有污垢，就會把它洗乾淨，機器和人不一樣，可以花整個晚上把廚房擦得亮晶晶。」
這間新創公司花了六年時間研發，才打造出AI主廚原型，目標設置成智慧廚房，讓機器人分擔柴米油鹽的任務，不論家庭主夫或主婦都能喘口氣。
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