日本迴轉壽司業界競爭激烈，現在有業者推出專屬壽司迴轉帶，透過分軌的輸送帶，把壽司送到點菜的顧客面前。還有店家出奇招，讓壽司華麗轉身，變成「辦桌」美食。
日本的迴轉壽司也能成為辦桌美食嗎，東京連鎖壽司店把迴轉壽司檯搬到指定會場，接著壽司師傅登場，直接在現場捏起醋飯，把做好的壽司放在轉盤上。
辦桌現場民眾：「很有趣耶，真的很難得，因為辦活動才有。」
迴轉壽司台只要十分鐘就能架設完成，這是壽司業者提供的新型態服務，未來他們還打算前進養老院，造福年長者。
日本迴轉壽司店拚創意，另一家連鎖業者想出的這一招，讓上門的顧客覺得超貼心。
記者：「啊來了，來了來了，我點的壽司以專用軌道送來了。」
壽司軌道芝麻開門，把壽司盤自動變向，送到點單的顧客桌前，分軌的壽司迴轉帶居然會自己分門別類。
壽司店裡，還設有這款神秘的大型置物櫃。
記者：「出示QR碼掃一下，就可以拿到外帶的壽司。」
壽司店公關人員：「(把人力留在)需要更多人手的廚房，才能做出更美味的壽司。」
壽司外帶手法秀巧思，減少店員與顧客近距離接觸又能防疫，日本壽司店不只比服務也比貼心創意。
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