大馬尼拉封城後,吃飯變成許多居民頭等大事。由於超市購物須保持社交距離,有些人上午9時到超市,排到下午5時才結完帳回家;不少人還因為必須在家做飯,廚藝大為進步。
2019冠狀病毒疾病(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情延燒,大馬尼拉和呂宋島自3月17日起強化社區隔離,等於全面封城,並實施宵禁,所有住戶居家隔離,公司行號、商場等暫停營業,每天每戶只允許一人出門購買食物和生活必需品。
宵禁措施下,大馬尼拉地區超市大多縮短營業時間,上午9時開門後,有些超市下午5時就關門,加上購物時要保持社交距離,限制人數進場,常可看見超市外長長的排隊人龍。
菲律賓家扶中心專員鄭玉琪說,她和同事現在在家工作,三餐自己煮,每天都思考要煮什麼,加上擔心疫情延燒,平時盡可能待在家裡,但每週出門採買時,「沒有排隊兩個小時絕對買不到」。
她表示,排隊兩小時就能結帳回家算幸運,因為超市限制進場人數,週末人潮又多,進超市要排隊,結帳時也要排隊,而且大家每次採買很多東西,結帳時間拉長,有時「整個買下來也是7、8個小時」。
鄭玉琪說,封城開始後,前兩週購物人潮比較多,同事出門購物就像去上班,「大概都9時出門,下午5時回家」。
除了購物時間長,她表示,現在超市貨品品項變少,生鮮商品漲價,「高麗菜和大白菜以前大概只要2/3的價格;肉的單價也變高,以前1公斤250披索(約新台幣148元)的話,現在變成320披索,但是你不買就沒得吃,所以還是硬著頭皮買」。
大馬尼拉封城後,在博弈業工作的Elisa特別成立料理交流群組。她表示,建立群組目的是為了互助,因為封城後不論烹飪或採買,有些台灣人知道的訊息不多,或不方便外出,可以透過群組交流。
Elisa說,因為中國大陸出現武漢肺炎疫情,今年過年期間,她擔心疫情延燒到菲律賓,有空就看美食節目,覺得家裡少了什麼食物,就跑去買,從那時候開始對烹飪產生興趣,「迫使自己要學會煮,是必須要學會的一個技能」。
她表示,大馬尼拉封城後,很多沒做過飯的台灣人必須下廚,會在群組裡問烹飪的問題,還有人說自己常買到爛的茄子,詢問挑選蔬菜的小技巧。
在群組裡,大家會分享滷肉、地瓜球、油飯等作法;分享的同時,其他人也會技癢想做做看。還有人留言說,封城在家「無聊就想煮東西」,相信經過這段時間,很多人廚藝都變強了。
在馬尼拉的物流公司員工陳妤告訴中央社記者,現在成天在家,時間比較充裕,會多花一點時間做菜,加上疫情升溫,希望藉由做菜讓心情好一點。
她表示,封城前大家常點外賣,現在大都自己做飯,「感覺開發了一種新的技能」。她覺得自己廚藝變好,剛開始煮一餐要花上一小時,現在有時候「20到30分鐘就搞定了」。
陳妤說,疫情讓她意識到,要選擇營養的食物,照顧好身體,現在做飯時更注重營養搭配,以維護身體健康。(中央社)
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