艷陽高照的夏天，吃上1碗酸辣鹹甜的韓式冷麵，馬上就能消暑，這個透心涼的夏日盛品已經紅遍全球，這次帶您來到發源地南韓，造訪南韓仁川市的花平洞冷麵街，品嚐水冷麵、辣拌冷麵，以及西瓜冷麵。這裡以大方的分量、實惠的價格著稱，湯頭和配料也都相當道地，讓人吃了大呼過癮。
炎炎夏日，全球氣溫飆高，南韓國民美食冷麵就成了消暑首選，吸吮著冰冰的冷麵、再配上清爽微酸的湯頭和泡菜，實在是沁涼又滿足！
南韓民眾：「夏天第一個想到的難到不是湯冷麵嗎？」
這次帶您來到仁川市的花平洞冷麵街，這裡從1970年代逐漸興起，以大方的分量、實惠的價格著稱，不僅當地人經常光顧，各國遊客也聞香而來。
南韓民眾：「啊，太棒了，份量大，很好吃 又不貴，所以我會光顧。」
冷麵大致分為2種，分別是水冷麵和辣拌冷麵。水冷麵的湯頭，通常是用各種蔬果熬製大約2小時而成。
旁白：「蕎麥製的麵比其他種類的麵煮的時間還要短，也很有嚼勁。」
接著就會浸入冰涼的水中。
店家：「浸入冰涼的水讓麵條更有嚼勁。」
店家：「我們會放入7至8種食材，包括洋蔥和蘿蔔。」
也有店家選用蘋果和梨子，酸酸甜甜的，相當開胃。只要品嚐一口，就會忍不住把頭埋在巨大的碗裡。
顧客：「真的很好吃，我本來在流汗，但喝下冷湯後覺得好多了，麵條也很有嚼勁。」
如果加上山葵，味覺層次更豐富。
而當地人說，吃的時候不要把麵條弄斷，盡量大口吸吮，這樣一來會更美味。
花平洞還有一大特色，那就是西瓜冷麵，這個被譽為暗黑料理的美食，也相當受歡迎。
店家：「這顆西瓜大約6公斤，我們只用這種大小的西瓜。」
把西瓜剖半，在中間挖的方形的洞，再將麵條、配料全部放上去，就完成了。兩種消暑美食的結合，相當有巧思，令人食指大動。
下次造訪南韓時，不妨來花平洞，品嚐看看透心涼冷麵。
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