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  • 29
  • Jun
  • 2019

吃黑木耳消暑反致命! 醫:做錯這件事

2019/06/29 17:09
炎炎夏日,許多人都會吃涼拌菜消暑。示意圖/TVBS 吃黑木耳消暑反致命! 醫:做錯這件事
炎炎夏日,許多人都會吃涼拌菜消暑。示意圖/TVBS
炎炎夏日,不少人喜歡吃涼拌菜來消暑,但日前就傳出有戶人家因「涼拌黑木耳」集體中毒,其中年僅7歲的女兒更因此引發多臟器衰竭,全身換血4次仍昏迷,只能在加護病房持續急救。因此醫師提醒民眾,黑木耳若在水裡浸泡過久,會滋生多種細菌,千萬不可大意。

綜合陸媒報導,大陸浙江省有一戶人家中午吃了「涼拌黑木耳」來消暑,沒想到一吃下肚,媽媽和一雙兒女集體食物重度,送醫急救後弟弟已經脫離險境,但媽媽和女童仍全身黃痘、肝臟功能受損,其中女兒更併發肝衰竭,昏迷不醒。

專家提醒,黑木耳不可在水中浸泡太久。示意圖/TVBS
院方表示,女童的症狀非常嚴重,呼吸、血液、神經和循環等系統都衰竭,已做過4次全身換血,但女童仍處於昏迷狀態。對此,醫師表示,正常人若有4個器官同時衰竭,致死率趨近100%,而女孩已有5個器官衰竭,痊癒機會恐渺茫。

專家解釋,若木耳長時間浸泡在水中,會繁殖出「椰毒假單孢菌」及「米酵菌酸」,其中椰毒假單孢菌較不耐高溫,一般民眾烹煮後就能安心食用,但米酵菌酸就無法靠加熱來破壞。因此專家建議,民眾在浸泡黑木耳「不要超過2至3小時」,尤其在高溫的夏季更要注意。

實習編輯/陳沛錡

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更新時間:2019/06/29 17:09

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