美國紐約開了一間「機器壽司店」，從海苔、白飯再到內餡和調味，全都能靠機器人自動搞定，最高紀錄一小時可以做400個手卷，而且味道不輸人工做的壽司。
記者：「我是有點存疑啦，因為我覺得壽司就是，一定要用手捏。」
位在布魯克林區，「機器壽司店」Big Sushi，採用半機器半人力，不管是手卷還是握壽司，只要放進機器，全都能搞定。
想節省成本，又不要降低品質，他們決定採用半機器技術，只要把備料按照順序，放進壽司機裡，它就會自動料理，一個小時就能做400個手卷，再放進切割機裡，小巧精緻的美食就能完成。
我爸爸其實是壽司師傅，他是很傳統的人，我不知道他對壽司機器，會是抱持什麼想法，我想任何關於機器的負面看法，正面的結果還是比較重要，因為我們堅持提供產品，我們可以提供給很多人，也能讓他們以可負擔的價格享用。
但一定有不少人好奇，這機器壽司，味道和手做的有哪裡不一樣。
記者：「魚片非常新鮮，食材比例非常完美，哇嗚，味道真的很好 真的很棒，我覺得我最擔心的事情是，當我聽到是機器壽司，就會想它一定會做得很完美，因為有時候就會想看到不完美的手捲，你會想要有「人」的感覺，我的意思是如果都我不知道的話，我沒有任何線索去猜出，這壽司不是百分百由人類做的，噢，對，因為嘗起來完全沒有任何差別，就是很好吃。」
用機器取代半個人工，降低人力成本，食材原料堅持品質一致，用創新結合傳統做法，機器握壽司美味程度也不打折。
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