- 16
- Sep
- 2015
採訪撰稿/施怡 攝影剪輯/林哲鴻
「從結婚兩個月，就開始來這邊創業，很辛苦！」老闆葉興隆滿臉笑意的說。“我真憨慢講話，但是我真實在”這句廣告詞形容葉興隆再適合不過，時下年輕人誇張的放閃行為，老闆夫妻倆身上看不到。但平凡中見真摯，兩人齊心在市場擺攤近三十年，幾乎二十四小時綁在一塊，吵架難免，絕對沒有隔夜仇。「每次過年過節百分之百一定吵架的，導火源忙了三天沒睡覺，一定會吵的，我們吵架就是吵幾秒，就會自然好啦。正常應該這樣，如果吵的很嚴重，或是會記恨那就完蛋了。」
圖說:中山市場裡的隱藏版美食
圖說:所有燻雞，保證當天現煮現賣，新鮮雞肉口感彈牙。
圖說：用茶葉、砂糖煙燻出香氣濃郁的茶香煙燻燒雞。
選擇台東放山雞，老闆每天現煮現賣，簡單蔥薑恰到好處的烹煮時間，白斬雞味道鮮甜沒有腥味。攤子上的明星產品是用茶葉和砂糖煙燻的茶香燒雞，生意好時，一天可以賣出四五百隻。更獲得２０１５年天下第一攤的金牌獎。葉興隆：「我覺得得獎是要花很多心血啦！只要什麼東西都一樣，只要認真努力都有機會啦！東西自己做還做三四十年，你還沒得獎，真的會很難過。」
圖說：老闆葉興隆、老闆娘謝寶金努力齊心賣出冠軍燒雞
沒有掩飾對於得獎的得失心，因為葉興隆做燒雞真的很認真。十三歲起就學做燒雞，煮雞剁雞近四十年，多次得獎對葉興隆是肯定，只不過他給自己的標準是，燒雞不只要美味，不只要得獎，更重要的是，要有幸福的滋味。葉興隆：「你要吃起來，讓客人覺得有一種很幸福的感覺，是不簡單的。」
更新時間：2016/06/21 17:01
本文為作者評論意見並授權刊登，不代表TVBS立場。
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