鮮食是不少饕客的最愛，各家廠商競爭戰也打得火熱，澎湖就有在地廠商，將黃金鯧、龍虎斑的養殖場設在台灣海峽中，以挪威式箱網飼養，大海為家，還得幫魚洗澡、清除寄生蟲，漁工就像是爸爸們，細心照顧魚隻，更特別是鮮食還結合玩樂旅遊行程，走出屬於自己的藍海。
天和鮮物董事長劉天和：「一般比較沒有人喜歡這樣做，因為如果像我們台灣都是養在魚塭，不必換網、不必幫魚洗澡，都很輕鬆。」
這是澎湖在地魚商，以大海為家的養殖場，高端養殖打造鮮味 ，目標從產地到餐桌，隨意捕撈就是體長1公尺，重達50斤的龍虎班，漁工就像爸爸，每天巡網，一一拔除寄生蟲再擦藥，也得用大水管幫魚孩洗澡。
挪威式漁網藉由洋流換氧換水，而不只是海裡游的，陸上也包辦。
衝出宿舍，羊羊們奔向草原，被譽為是極品羊的羊群們，每天下午都得出門奔跑運動1小時，吃美國進口人工牧草，維持肉質軟嫩。
天和鮮物董事長劉天和：「在台灣像我們這種養殖的模式是比較少的，但我們一方面追求，跟人家不一樣的高品質式。」
牧羊人：「每天很快樂出去，每天很快樂回來。」
現代牧羊人透過電子標籤、產銷履歷、超音波檢測控管羊群，整個飼養過程透明化，更在一片鮮食競爭大戰中，打造三天兩夜的產地之旅，要脫穎而出。
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