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端午粽拚創意！　牛小排PK壽喜燒、東坡肉

記者楊雅琳 / 攝影洪榮斌報導
發佈時間：2018/05/27 13:45
最後更新時間：2018/05/27 13:45

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再過不到1個月就是端午節了，飯店粽子大戰開打，有飯店將整塊牛小排放進粽子裡，一顆就要破千，還有飯店主打特殊口味，有壽喜燒和牛，還有麻婆松阪豬，一推出，銷量就比去年同期增加2成。

圖／TVBS

粽葉打開香氣四溢，切開一看，包的是和牛腿肉薄片，配上炒洋蔥跟香菇，與日式醬汁，飯店創意粽，推出壽喜燒和牛口味。

主廚：「裡面加了麻婆豆腐的醬，再搭配我們的松阪豬肉。」

圖／TVBS

麻婆松阪豚口味，拌炒豆瓣老油，四川麻婆醬料，內餡以五花肉配上花菇，熬煮過程加入干貝醬提味，海陸混搭。

飯店公關Karen：「推出之後，粽子的詢問度就一直非常高，那跟去年相比，我們已經成長了20%。」

端午節還有將近一個月，但創意口味已經掀搶購潮，還有其他飯店推出奢華粽子，像是把牛小排整個包進綜裡，或是牛肝蕈鮑魚和傳統葛瑪蘭東坡肉粽，口味很特殊，但價錢不太親民，一顆從420元起跳，最貴超過2000元。

圖／TVBS

民眾：「2000元可能不會想嘗試，可能我們是家庭主婦，可能比較不會想說買這麼好，會想嘗試，但是價位太高。」

端午佳節，飯店紛紛推粽子，靠創意口味拉抬業績。

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#粽子 #端午節 #飯店 #高價 #業績

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