有日本料理店打著米其林連續3年推薦的名號，最近跨海來台展店，還推出起司醬搭配拉麵的新吃法，還沒開業就成功引起話題，而面對其它競爭對手強勢抵台，有其它日式料理店瞄準台灣上班族的需求，除了原有的餐廳之外，同步隔出小店面，專做外帶便當和可樂餅。
獨門醬汁混入煮好麵條，再淋上雞骨清湯，師傅把生火腿擺在碗公兩側就能準備上桌，但還別急著馬上吃，2大匙起司醬像瀑布緩緩流下，豪邁地覆蓋在拉麵上，創意混搭做法相當吸睛，一間日本拉麵店打著連續3年米其林推薦名號跨海來台插旗，把道地食材混搭起司走日式洋風，裝潢也有巧思，把餐具放在珠寶盒內，專門鎖定女性客群。
日本拉麵店主廚說，因為之前是義大利主廚，已經很長時間都是做義大利料理，所以想把一些義大利的元素放進裡面，才把起司跟拉麵融合。裹好粉的可樂餅丟進油鍋炸到酥脆，另一家日式炸豬排店店面分割加開小店，單賣起現炸可樂餅內餡採用紫色馬鈴薯，用視覺吸客。
另一家店除了有餐廳之外，更看準現場連通道的優勢，推出了外帶的可樂餅。一天限定5個時段，算準可樂餅出爐時間，排隊人潮相當可觀，除了可樂餅，6塊豬排繞成一個圓，搭配當季食蔬就是1人份便當，讓上班族或過路客也能方便帶著走。
日餐廳副料理長陳韋達說，因為連日本本店都沒有做外賣，而且全台也只有他們在做商品外賣。日式料理店推陳出新，迎戰新品牌，強勢來襲。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤2024史上最熱一年◢
