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基隆式早餐!一甲子乾麵搭配無名豬肝湯


發佈時間:2017/12/23 11:03
最後更新時間:2017/12/23 11:03
 基隆式早餐!一甲子乾麵搭配無名豬肝湯

【鏡週刊報導】 早期的基隆是舶來品的第一線,像咖啡這樣的時髦玩意兒,也從港邊開始。「孝三這條路的飲食都很接近碼頭文化的生態,重疊性不高,我最喜歡的早餐就是三角窗麵擔。」「金豆咖啡」老闆王鴻麟一邊用賽風壺煮了一杯耶加雪非,一邊說。


他的咖啡技術,都是老爸教的。從31號橋下的3張桌子,一杯賽風咖啡35元開始,初代老闆王國生25年前開了金豆本店,每天早上6點開賣,剛好接上崁仔頂收市,魚販們、工人們休息正好來喝一杯咖啡,一路開到晚上9點。

 

現在的「金豆咖啡品味迴廊」以1樓的咖啡廳為基地,2樓的空間則是推廣在地藝文的展覽平台。「開店就是個客廳的概念,當初,我爸也不希望我接,因為他看到城市的沒落。」台北的光環太大,當人口不斷搬離流失,王鴻麟和太太也曾想過離開這個城市,終究還是因著這棟美麗的巴洛克老建築而回頭。金豆咖啡跨代見證了港區的風華與沒落。

現在的「金豆咖啡品味迴廊」以1樓的咖啡廳為基地,2樓的空間則是推廣在地藝文的展覽平台。「開店就是個客廳的概念,當初,我爸也不希望我接,因為他看到城市的沒落。」台北的光環太大,當人口不斷搬離流失,王鴻麟和太太也曾想過離開這個城市,終究還是因著這棟美麗的巴洛克老建築而回頭。金豆咖啡跨代見證了港區的風華與沒落。
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#基隆#咖啡廳#美食#港邊#魚販

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