這個外觀黃澄澄，口感Q彈的美食，你吃過嗎？據說是基隆人才知道的隱藏版好料！近日有網友在臉書「爆廢公社」發文，貼出一顆外觀「黃黃QQ」的火鍋料照片。並發問：「是不是只有基隆人知道這個呀？」意外引發討論。
一名網友在《爆廢公社》PO出一張圖問道：「是不是只有基隆人知道這個呀？在臺北讀書的時候同學都說沒聽過，到桃園讀書後也沒看到菜市場在賣了」，並表示超好吃的，附註「聽說是基隆才有的特產」、「火鍋必備」其實照片中的食物，事實上是基隆特產「蛋腸」，也有火鍋界的馬卡龍之稱。
此文一出，引發網友熱議「超好吃！！但是很少地方有賣」、「看圖以為是馬卡龍，沒吃過耶」、「基隆的市場都有賣」、「以前吃辦桌，常吃到」、「台北常見，可是火鍋店越來越少看到這個了」、「台灣竟然有我沒看過的食物」、「我都自己做，記憶中阿嬤的味道」。
據悉，蛋腸是取代肉類將蛋液灌入腸衣成形。煮熟之後呈現金黃色澤，一般都是切成一口大小，可放到火鍋或是滷味之中，是基隆常見的小點心。而蛋腸作法不難，只要將蛋液打勻、調味，接著再灌腸，等待煮熟便完成，因此許多人會在家裡DIY製作。
不過，蛋腸因為保鮮期短，容易變質，較難運送到太遠的地方，所以中南部不常見，主要以北部的火鍋和滷味店為主。
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